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●●●じゃがいも料理●●●

1 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/10(日) 14:04
おばあちゃんから沢山送られてきたのですが、
何か良い料理無いでしょうか??

2 :もぐもぐ名無しさん:2001/06/10(日) 14:07
ポテトチップス!

3 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/10(日) 14:09
>>2
 いいですねぇ。
 でも、それの他に。
 コロッケ、カレー、スープ、ポテトサラダ
 ジャーマンポテト以外で。

4 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/10(日) 14:39
じゃがバター

5 :名無しさん:2001/06/10(日) 14:42
2 名前:もぐもぐ名無しさん 投稿日:2001/06/10(日)

6 :もぐもぐ名無しさん:2001/06/10(日) 14:45
おじゃがチーズ

@じゃがいもを洗って、オーブンでチン。

Aはしで割って、チーズをのせてさらにチン。

これでできあがり
結構美味しいよ

7 :もぐもぐ名無しさん:2001/06/10(日) 14:53
あとは
●じゃがいもごはん(4人分)

材料
じゃがいも      1コ
ちりめんじゃこ   50g
淡口醤油      適量
米           3合
ゆで大豆      1/2袋


■作り方
1. 米は洗って、30分以上おく。

2. 普通に炊く時の分量で米を仕込む。

3. じゃがいもを1cm角に切り水にさらす。

4. ちりめんじゃこと大豆、3を釜に加え、淡口醤油で味を整え、炊き上げる

8 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/10(日) 15:47
いまの時期だったら、新じゃがをもらったんでしょ?
だったら、素材をそのまま味わうのが良いんじゃない。
>>4 >>6 みたいに。あるいは、ゆでて塩をかけて食うとか。
俺はジャガイモ好きだから、ご飯の代わりにジャガイモでも
ぜんぜん飽きない。

ついでに質問。フライドポテトを表面カリカリにするのって
どうやるの? いつも油でべとべとになるんだけど。
温度が低いのかな? あと、ジャガイモは生で油に入れるの?
それともレンジ等でやわらかくしてから?

9 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/10(日) 16:50
>>8さん
生で油が、冷たい内からぶち込む
油が、高温になってると表面が、硬くなり中の水分が、飛ばない
柔らかポテトの出来上がり
だそうな
嫌いだから作らんが、彼女が、そう言ってた
勇気を持って試してみるかい?

10 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/10(日) 18:30
ニョッキ!うまいぜ〜!

11 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/10(日) 19:16
>>9 サンクス。今度やってみます。
でも、油が冷たいうちに投入するってことは、
何回かに分けて作るのは面倒くさそう・・・。

12 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/10(日) 21:42
>>11
手間をかけるとぐんとおしいくなる料理はたくさんある。
がんばれ!

13 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 01:28
たまねぎとコーンビーフと一緒にいためる。おいち。

14 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 04:12
スライスしてオーブンで焼けば?
マヨネーズを塗って焼いてみるっつーのは?

15 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 08:47
マッシュポテトにして、明太子と塩コショウをまぜまぜして
春巻きの皮で適当にぼてっと包んで、多めの油でフライパンで焼くよ。
おなかふくれて、おいしいよー。チーズやシソをまぜてもおいしそうねえ。

16 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 10:57
粉ふきいもにして、イカの塩からと共に食す。
(゚д゚)ウマー
北海道では定番みたいだけど、ほかの地域ではどうなのかなー。

17 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 14:23
うちも昨日実家から
一箱おくられてきた〜
参考にしよー

18 : :2001/06/11(月) 16:40
タマネギとコンビーフとジャガイモのオムレツは
うまーいよ。

19 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 17:57
>>18賛同!!!

20 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 18:24
ドイツかどこかの料理で、じゃがいものパンケーキ(?)みたいなの
ありませんでしたっけ?
一度作ってみたいんだけど、レシピも料理の名前もわからん。
誰か知ってたらレシピプリーズ!

21 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 18:30
洗った芋をラップで来るんで軽くチン。
それをスライスしてお皿に芋→マヨ→ベーコン→チーズを重ね
オーブンで焼く。
簡単かつ旨い。

22 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 18:30
>>20
それってずいぶん昔の「美味しんぼ」に載ってた。

23 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 19:36
>>18-19
それってじゃがいも茹で?蒸し?
マッシュ状?さいの目?
詳しい作り方きぼーん!(゚д゚)ウマソー

24 :るり:2001/06/11(月) 20:57
皮を剥き適当に薄切りにしてひたひたの牛乳でごく弱火で煮たのも
美味しいです。コンソメをホンの少〜し入れて味付け。
淡い味にするのがコツです。主食にも、副菜にも、グラタンの具に
したり、おやつにも重宝します。

25 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 22:09
ハッシュドポテト。
爪楊枝のように千切りにしたジャガを、洗わずにフライパンで焼く。
バターで少量の塩胡椒。つなぎを使わずまとめます。
かりかりに焦げたジャガイモ、最高。

26 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 22:23
>>25 それってハッシュドポテトって言うの?
なんか違うような気が・・・。でも、おいしいのには同意。
俺はそれをスイスに行ったときにはじめて食べたよ。
駅の構内のオープンカフェみたいなところで、
牛乳飲みながら食べた記憶がある。

27 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 22:42
ジャガイモを荒めにすりおろすか千切りにして
少し大目の油で10センチくらいの丸に広げて焼きます。
もちもちっとして美味しいです。
味付けは塩か醤油で。お好みでアレンジしてください。

28 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 22:44
先週掘ったばかりのジャガイモが10sくらいあるんですが、一人暮らし
でこの量をどうすれば消費できるんだろう……
おじーちゃんもおばーちゃんも張り切って掘りすぎ……
これでも皮を剥いてからくれた4sは頑張って食べたんです。

29 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 22:48
>>28
炭水化物だしビタミンCも入ってるから
ご飯の代わりに食べればいいんじゃないでしょうか。
面倒なら、4分の1くらいに切ってレンジでチン。
バターをつけてどうぞ。

30 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 22:51
>>29
一緒に米も送ってきてるんです。しかもこれも10sはありそうな……
さらに餅米まで……うちの冷蔵庫の中は半分は米とジャガイモで占められ
てます。300リッター以上あるでかいのなんですけど。
で、できればおかずにしたいです。<じゃがいも
しかし栄養バランス悪くなりそうですよね……

31 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 22:57
>>30
芋はおかずにしても栄養ありますよ。
米はきちんと管理すれば持ちますから
この季節は芋を優先的に消費した方がいいかも。
芽が出てきますからね。
米は密封してできれば冷蔵庫へ。
じゃがいもは冷蔵庫に入れないほうがいいです。
風通しの良いところで充分。

ベーコン、たまねぎと炒めたり、お味噌汁に入れたり、
粉ふきいもにしてパセリを散らしたり、肉じゃがにしたり。
まぁいろいろ使い道はあるものです。
メニューに緑黄色野菜を加えれば問題ないでしょう。

32 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 23:10
>>30栄養バランスいいよ。
ジャガイモ、畑のリンゴと言って、ビタミン豊富。米よりね。

33 :25:2001/06/11(月) 23:13
>>26さん。ハッシュドポテトと言います。
ttp://www.e-recipe.org/backnum/125/010314_2.html

34 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/11(月) 23:59
>>26
ロスティじゃない?

35 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/12(火) 00:03
ポテトにかける
グレイビーソースのウマイ作り方きぼんぬ!

36 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/12(火) 01:34
パンケーキ に近いものですが
ジャガイモをすりおろして、出てきた水を切る→卵を混ぜる(つなぎ)。
これをフライパンで焼いて、バターorバター醤油で食べてると。
焼く前に少し醤油を入れてもいいかも。
シンプルなベースだし、チーズとかマヨネーズとかペッパーとか、
いろんな味付けができると思うよ!
我が家では ゲロ焼き ってよんでます(w

37 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/12(火) 02:41
じゃがいものチヂミ。
ボールとざるを重ねて、ジャガイモをする。
水をきったそれに、豚ばら薄切りをきざんだものと
キムチを入れる。ニラもよし。
醤油、ごま油、すりごま、おろしにんにく等で調味し
多めのごま油で焼きます。
生地がゆるければ片栗粉を加えましょう。

酢醤油で食べるも良し、タレを作るも良し。

38 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/12(火) 02:43
ちなみにタレは
醤油・砂糖・ごま油・おろしにんにく・粉唐辛子ねぎを
まぜて作ります。
これでたべるほうがうまいと思うが・・・。

39 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/12(火) 06:53
>>37
その水の中の白い沈殿物は澱粉なので そっと水を流して一緒に
使うのもコツみたい。

40 :26:2001/06/12(火) 09:10
>>33-34 さんくす。そうか、ハッシュドポテトって
いうのか。でも、俺が食べたのはロスティって名前だった.
>>34 を見て思い出した。)上に半熟の目玉焼きがのってて
おいしかった。

41 :30:2001/06/12(火) 21:28
じゃがいもレンジチンしてチーズのせたりバターのせたり塩のせたりして食べました。
いもの食べ過ぎで体じゅういもっぽい……

ロスティって、輸入食材なんかのコーナーで売ってる奴ですよね。黄色っぽい箱に入って
いて、それだけフライパンで焼くという奴で。美味しそう。
ハッシュドポテトとは似てるけど、同じなのか?違うのか????
ああ、次はハッシュドポテト作ってみよう

42 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 00:03
>>37
そうそう、沈んだ澱粉いれるんでした。
サンキュー。

43 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 00:44
フレンチフライは二度揚げという手もあります。でも手間は一緒か。

おれのは少々奇天烈なレシピかもしれない。
ニンジンとジャガイモを3ミリ角の棒状に切ってごま油で炒ってきんぴら。
ジャガイモはさっと炒めるにとどめる。
ぱりぱりして牛蒡より上品な食い物になると思われる。

ジャガイモだけでカレー粉で仕上げる手もあり。
パリパリを保て!

44 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 12:48
ハッシュドポテトのじゃがいもが上手く切れない。。

同じく千切りにしてにらと一緒に炒めると上手いよ。
フライパンに押し付けるようにしておこげを作ってから、醤油をジャッと垂らす。

45 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 12:55
コンソメスープに入れるのが好き。
ちと小さめに切るとウマー

46 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 14:40
ジャガイモといったらやっぱ「いももち!」また食べたいな。

材料 じゃがいも・片栗粉・塩・コショウ・バター・しょうゆ
1:皮をむいてサイコロ切りにする。
2:ゆでる。
3:つぶす。コロッケを作るいきおいで。
4:片栗粉と混ぜる。量は・・・テキトー。
5:味付け。あとでバターとかしょうゆとかつけるので少なめに。
  塩こしょうをぱらぱらと。
6:フライパンにバター醤油をしいて焼く。黄金色になったら出来上がり!

もちみたいな食感とバター醤油の味がたまりません。
ウマー

47 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 15:25
おいしいですよね!いももち〜〜〜
おうちにそれといった材料がなくても、芋と片栗粉でできてしまう
心憎い食べ物ですよね!バターとお醤油もいいしそれを海苔で
巻いて食べても美味しい。ニラとアサリの缶詰を混ぜてごま油で
焼いて韓国風。きんぴらをいれてお焼き風。無限ですね〜〜

あー食べたくなってしまった。ニョッキも食べたいな〜

48 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 16:35
>>47
ニョッキうまいよね〜
ふわふわ派?しこしこ派?

49 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 17:18
>>47です
シコシコ派でゴルゴンゾーラとかの濃いめ系と食べるのが好きです。
期せずしてふわふわになる時もありますがそれも美味しい〜
(適当に作っているので配分が毎回違うんですよね)

そういえばニョッキスレッドありましたねぇ

50 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 19:09
>>49
スレあったのか!そりゃ失礼しました(w

51 :あなたのうしろに名無しさんが・・・:2001/06/13(水) 19:19
1です。
知らぬ間に皆さん、こんなに書き込んでくれてて感激です!!
ありがとう。
色々試してみますね♪
特に「いももち」おいしそ〜☆作ってみます。
最近毎日じゃがいも料理作ってますが、
今日はフライドポテトを作ってみたよ♪

52 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 20:52
鶏腿肉と新じゃがとオクラで煮物ってのはどうかな。
今日作ってみたんだけど美味しかったよ。
味付けはカツオだし取ってから、酒、味醂、淡口醤油、砂糖、塩あたりで。
オクラが美味しかったよ。

53 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/14(木) 00:19
ピクルスにしてもうまいよーおじゃが。
しゃきしゃきさっぱり、料理にも使えるし。

54 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/14(木) 02:06
ジャーマンポテト。うまいなり。

55 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/14(木) 03:51
いももち作ってみた。あれ・・あんまりおいしくない?
でかく作りすぎたかなー。

56 :46:2001/06/14(木) 07:42
私も食べたくなって作ってみました。いももち。
あれ?なんか水っぽい??しっかり水切らないといけないんだっけか?

片栗粉の量は間違ってないしー。
ほとんどタネ化したいもを使ったのがまずかったかな?(W

57 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/14(木) 09:42
昔よく行った居酒屋には「インディアンポテト」なる
メニューがあった。
ジャーマンポテトにカレー風味をつけたようなものだったと
記憶しているが、それよりも印象に残っているのが
そこの名物店員。
「はい、イ●ポお待たせ〜!」って持ってくるの(藁

スマソただのネタになっちった

58 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/14(木) 14:10
ポテトパンケーキのレシピ発見。

--------------------------------------------------
ポテトパンケーキ

材料(2人分)
・じゃが芋(メークイン) 100グラム
・薄力粉 25グラム
・卵白 1個分
・卵黄 1個分
・生クリーム 適量
・塩・ナツメグ 少々
・バター 適量

作り方
1 .じゃがいもはまるのままゆでで、熱いうちに皮をむき裏漉しします。
2.1に薄力粉、ときほぐした卵白、卵黄の順番で加え、良く混ぜます。
3. 2に生クリームを加えて生地の硬さを調節します。目安はスプーンですくってゆっくりと落ちる程度です。
4. 塩とナツメグを少し加え、バターをしいたフライパンで両面軽く焦げ目がつくまで焼いてできあがり。

59 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/14(木) 16:39
>>49 >>50
ニョッキスレの1です。
二つあったうち古い方「ニョッキ大好きスレ」の方。
しかし、倉庫からも消えて、もうありません(涙)。
>>49さん、思い出してくれてなんとなくうれしいです。

じゃがいも、塩コショウした生鮭とともに、耐熱容器に入れて、
ケイパーを汁ごとかけてチーズをのせてオーブンで焼くと美味
しいです。

60 :とにゅる:2001/06/14(木) 21:06
>>59 いつまであるんだろ〜。
ttp://kobe.cool.ne.jp/ukiso/food2/960178784.html

61 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/14(木) 23:45
7さんほど洗練されてないかも・・・
五穀米入りご飯に切ったおじゃがを混ぜて、粗塩で
味付けして炊いてみました。
懐かしい味でした。

62 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/14(木) 23:52
>>46
いももち 私も作って食べてみました! ウマカッター♪ アリガトウ!

ちなみに角切ってゆでるより、そのままゆでるorレンジで火を通すほうがいいのでは?
私は後者で、かなり上手にいったよ。
片栗粉は結構たくさん入れても平気なんだね。

63 :59:2001/06/15(金) 01:19
>>60=とにゅるさん
大先生の検索、その他でもみつからなかったのにアリガトウです。
2ch初心者にして初スレッドだったのでした。まだ1年しかたって
ないのね…。ブラウザのスクラップブックに保存しました。

64 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/15(金) 01:27
1,ジャガイモ+ツナ+マヨ+チーズ→オーブンへGO

2,コンビーフと炒める

65 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/16(土) 15:25
ジャガイモの煮っ転がし、甘めに作る?
やっぱり砂糖は少なめ、みりん多めがいいのかな。
誰か教えて。

66 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/16(土) 15:51
うちのフライドポテトもどき。

1-皮付芋を電子レンジでチンする。
2-皮を剥く(剥けやすくなっているはず)
 それを適当な大きさに切る。サイコロ型も可愛い。
3-たっぷりの油(ここがポイント)をフライパンに熱し、
 熱々になったところに切ったジャガイモをぶち込む。
 重ならないように注意。じっくりと焼き、時々返す。
4-全面が良い感じにカリカリになってきたら
 これまたたっぷりめの塩を振って完成。

油で揚げるよりも手間がかからず、チンしているので
少々焼きが足りなくても大丈夫。
外はカリカリ、中はモチモチでいけるよ。

うちの母の料理。
1-薄切りにしたジャガイモを、ひたひたの牛乳&コンビーフで煮る。
2-味見して足りなければ塩こしょう。たまにナベを揺する。
3-ポイントは牛乳が吹きこぼれないようにするだけ。
 子供向けかも。

67 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/16(土) 20:22
新じゃがって皮が美味くないか?
皮ごと食うの好きなんだけど、、、
オレだけ?

68 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/16(土) 20:52
ハッシュドポテトがまとまらない〜
あまりにまとまらないのでチーズ入れて無理矢理固めてしまった。

69 :兄貴:2001/06/16(土) 21:02
●▲■ 集まれバカども!■▲●

http://aqua.cha.to/

by 兄貴

70 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/17(日) 01:41
>>67 オイラも好きよ>皮@新じゃが
味というより、あの食感が。

71 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/17(日) 03:34
>>67
>>70

賛成!私は皮付きのまま素あげにします。
ネットリとした身と皮のパリッとした食感が好き。
新じゃがの醍醐味だと思うよ〜。

72 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/17(日) 12:00
アメリカの家庭料理で出てくるマッシュポテトって
どういう風に作るのでしょうか?

73 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/17(日) 16:03
ジャガイモを茹でて潰して、鶏ミンチ(生)とまぜて、塩胡椒。
お好みに合わせてシソを巻いてみたり、チーズのっけたり。
甘辛く味付けしてもいいし、シンプルにケチャップでもいいです。
給料日まえのメニューです。

74 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/17(日) 18:50
フライドポテトよりも、ちょっとめんどくさいけど
一口大に切ったじゃがいもに、小麦粉→卵→パン粉で衣つけてから揚げると、
さくさくほっこりで美味です。

前にレンジでチンしたじゃがいもをお好み焼きにのせて焼いたことがあるけど、
なかなかおいしかったですよん。

75 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/17(日) 22:05
太めの千切りにして、水にさらした後水気をよーく切って、
バター(多め)&油でさっと炒め、ほぐしたたらこをからめて
お好みで刻んだシソor海苔orパセリをかける。
熱々を食べてください。ビールに合う!

76 :66:2001/06/18(月) 00:09
>>67
うちのダンナ、芋の皮キライなのよ。
新婚時代に文句言われたことがあんの。
だからうちでは、皮は剥きますのよ。

77 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/18(月) 00:22
ツナじゃが

食べやすい大きさに切ったいもをコンソメスープで煮る。
途中、ツナ缶を汁ごと投入し、汁気が無くなるまで煮転がす。

簡単だけどうまいよー。
もう一品!って時にどうぞ。
お好みで玉ねぎ入れてもいいかも。

78 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/18(月) 00:25
>>72 マッシュポテトにグレービーソースかけたの
おいしいよね〜。

79 :ぐるぐるっ:2001/06/18(月) 00:38
ジャガイモのキンピラうまいです。
中華風と和風とをよく作りますが、共通するのはジャガイモの千切りを水にしっかり
30分さらして、水切りしたら油通し程度に軽くさっとあげることです。
中華風は、ドウバンジャンいためて鳥ガラスープか市販の中華スープを軽くかけて
いためて、オイスターソースでまとめます。
和風は、かつおダシか市販の和風だしで炒め煮して、しょうゆとみりんでまとめます。
ピーマンやミンチやにんじんを入れてもいいし、アー大好きです、これ。
我が家のお袋の味です。

80 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/18(月) 10:51
>>78
美味いんだけど、いまいちグレイビーソースの方が
上手くいかんのよ〜。私は>>72さんじゃないけど。
どなたかマッシュポテト&グレービーソースの
上手な作り方知らないですか?

81 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/18(月) 13:19
>>72
茹でたジャガイモに、ミルクとバターと塩、胡椒を好みで入れて
つぶせばいでしょ(熱いうちにね)
その後、電動ミキサーで、空気を入れるように攪拌すると、
ふんわりと舌の上でとろけるような仕上がりになります

82 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/18(月) 16:37
じゃがいも萌え〜〜
(゚Д゚)ウマ−

83 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/18(月) 18:34
>>73
それってもちろん焼くんですよね?
ミンチ(生)が入ってるみたいなので・・・・

84 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/18(月) 19:07
メイクインで作るとんまいのですが。
皮を剥いて、スライサーで細切りにする。
ぐらぐらお湯を煮立たせて、細く切ったじゃがいもをさっとくぐらせる。
水で洗って、
フレンチドレッシング、パセリのみじん切りと和えていただく。
新しいジャガイモじゃないとダメだけど、しゃきしゃきしておいしいよん。
ジャガイモ料理に飽きてきたら目先を変えてどうぞ。

85 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/19(火) 18:24
>>84
梅肉でもウマイね。
大葉を下に敷いて小鉢に盛る。

86 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/19(火) 19:37
季節ですねぇ〜。うちも昨日段ボールで男爵が送られてきました。
別の段ボールには玉葱も・・初めての経験なので戸惑ってます。
(釣りに行って車置かせてもらうお礼に700円のお菓子渡しただけ
なのに・・申し訳ない)外食を減らして何とか使い切るゾ。
このスレを教本に頑張ります。
一気に大量消費できる料理ってないですよね。

87 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/19(火) 20:17
今は、↓
   ↓
   ↓
   (゚д゚)ウマー
は使ってないの??

88 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/20(水) 00:45
今日ビシソワーズ作ってみました。

89 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/20(水) 04:05
いももちっぽい?
ジャガイモをすりおろして、お好みで塩コショウで味付け、
それをバターをひいたフライパンにどべっと入れて焼く。
最後に醤油をじゅっっと。
片栗粉無くてもイモのでんぷんでもっちりするよ。
かんたんでおいしい。

90 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/20(水) 06:39
いももち再挑戦。
レンジでチンして、水分が足りないみたいだったから
すった山芋を入れて、きざんで入れたにらも
入れて、ごま油でこんがり焼いた。
見た目は前よりおいしそう。

91 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/20(水) 12:55
いももちんこ

92 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/21(木) 00:02
≫72,≫80
アメリカのマッシュポテトには結構大量に
生クリームが入ってます。なめらかになる秘訣らしい。
たしかに美味しいけど太るよん。

93 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/21(木) 00:16
北海道のじゃがいも農家の
じゃがいもつくり名人が発見した
じゃがいもの一番うまい食べ方。

「レンジでチン」
なんか、まじらしい・・・

94 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/21(木) 14:04
じゃがいも(゚Д゚)ウマー

95 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/21(木) 14:18
>>93
信じられないかもしれないけど、確かに旨いよ、その食べ方。
私の作り方(というほどでもないんだけど)はね。。。

小ぶりの新ジャガを何個か丼に入れて、水を2cmくらい入れる。
で、手で皮がむけるくらいになるまで、レンジで加熱。
時間は、入れるジャガイモの量によるから、途中で止めて加減をみる。

これをね、塩とバターだけで食べると、本当に凄くおいしいの!!
ただ、本当に芋自体が美味しくないと、ダメなのね。
新しい芋でないと、このやり方ではホックリとしない。
だから、農家の人の言ってることは、きっとマジだよ。

96 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/21(木) 14:20
>>86
いいなあ。
オイラも、そこの家に車置いて700円のお菓子渡したい(爆。

97 ::2001/06/23(土) 14:56
おかげさまで、じゃがいも食べきりました♪
みなさんの意見大変役立ちました。
ありがとうございました。

98 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 00:56
もうこのスレも終了してしまうのか.....

99 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 01:11
まだだ、まだ終わらんよ!!

100 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 02:02
100

101 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 02:16
我家で好評なのは・・・・・
でかい耐熱ボールに、茹でた大量のジャガイモ+ニンジン/タマネギに
ホールトマト/ミートソース/大量のチーズ+塩コショーガーリック。
これを焼いて熱々をタバスコかけて食べます。うまーっ

102 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 04:04
いもを5ミリくらいの棒状に切って、フライパンでいためてから辛子
明太子(たらこでも可)をまぶして、ちょっとレモンと塩コショウで味
をととのえて食す。
これがもう激烈(゚д゚)ウマー

千切りにしてさっと湯がいて、胡麻和えなんかも(゚д゚)ウマー

103 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 14:39
じゃがいもウマー

104 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 14:47

  ∧ ∧    ┌────────
  ( ´ー`)   < シラネーヨ
   \ <     └───/|────
    \.\______//      
      \       / 
       ∪∪ ̄∪∪   

105 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 15:09
このスレのタイトル見ただけでじゃがいも食べたくなったよ。
早速料理しよー!

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/06/25(月) 11:46
水に浸してチンもいいけど、うちにある料理の本に
ぬらしたキッチンペーパーでじゃがいもをくるんで、
さらにラップをまいてレンジで2分くらい。
終わったらフキンとか新しいキッチンペーパー使って
簡単に皮がはがれるよー。その後はバターと醤油で(゚Д゚)ウマー
でもじゃがいもにフォークとかであらかじめ穴あけないと
「ボン!!」っていって爆発する。忘れてて死ぬかと思った‥

でも肉じゃががいいなあ。おつゆをたくさん吸ったじゃがいも
うまいね。

107 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/25(月) 13:57
ジャガイモの味噌汁おいしいよ。

108 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 15:19
北海道

109 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 15:56
>>101さんに似てますが
5ミリ厚位に薄切りにして茹でたジャガイモにミートソースORトマトソース乗せて
更にホワイトソースととろけるチーズかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
(お好みでパン粉とバター、パセリ・バジルなんかも乗せると尚良し)
ソースは缶詰使えば楽だし簡単。
でも今日は肉じゃがの予定(藁

110 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 23:14
秋は北海道だけど
今の時期、「三方原(静岡)」のじゃがウマー。
もう少ししたら出回らなくなるから買いだめてる。
新じゃがなのにポクポク。

111 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/27(水) 15:37
評判のいももち。
うちで作ったのはTVで紹介されてた実際の料理屋で出されてるもの。
とりあえず、おじゃがを茹でるなり蒸すなり好きにして
裏ごしにかけます。
そして片栗粉ではなく、もち粉を使います。
おにぎりせんべいくらいかな、これもお好みの大きさでいいと思う。
厚さは1センチくらい。
これを油でさっと揚げます。
余熱で中身がじわーっと熱が通りますので、
しばらくしたら、バター醤油であじつけ。

むちゃウマイ。うらごし、もち粉、素揚げ、
これがめちゃんこ違う!!!!
うらごし疲れるけど・・・・。

112 :111ぱくぱく名無しさん:2001/06/27(水) 16:30
書き忘れましたが、
最後の味付けはフライパン使って加熱しながら、です。

113 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/28(木) 16:36

   ∧_∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  ( ´_ゝ`)< ふーん
  (    )  \_____
  | | |
  (__)_)

114 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/29(金) 15:29
imo

115 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/29(金) 22:46
>>111-112

やってみましたぁ。
むちゃウマイですよぅ。
感激しました。
確かにうらごしとか、一度揚げるのは手間だけど
それだけの価値あります〜。
うらごしサラサラのジャガイモ-上新粉とかもち粉、
食感がここまで変わるとは。
ありがとう age

116 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/01(日) 12:42
\ | /
― Θ ―
/ °\
∧_∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
(;・∀・)<  そうだったノカー!!
( つ  つ  \_______
〈 〈\ \
(__)(__)   

117 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/01(日) 22:05
>>111-112
もち粉と一緒に、ほーんのちょっとカレー粉入れてみました。

大成功〜 ウマー♪

118 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/02(月) 11:28
新じゃがとベーコンの味噌炒め。

新じゃがはよく洗って皮つきのまま半分に切る。
鍋でベーコンとじゃがをよく炒める。
水70cc・酒100cc入れて煮る。更にみりんと砂糖大2投入。
火が充分通ったら醤油・味噌各大1入れて10分煮る。
バター大2入れて出来あがり。

これ作ると、ウチの母一人で鍋一杯たいらげちゃう。

119 : :2001/07/02(月) 19:37
昨日作った料理。
118さんのに何となくにてますが。
タマネギ、ベーコン、ジャガイモを炒める。
鍋に入れてコンソメで煮る。
(要は洋風肉じゃが、だけど砂糖や醤油で甘辛くしない)。
皿に盛って、熱いところにバターをひとかけら(ここがポイントかな)。
青みにインゲンかアサツキでもぱらっとかけてくうべし。
「肉じゃがばたー」とでも名付けるか。

120 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/02(月) 22:01
さっき「貧乏脱出大作戦」で、じゃが芋料理を沢山
紹介してたね。

121 :逆立ち:2001/07/03(火) 00:52
俺はジャガイモ茹でてグリーンピースと一緒につぶして
きれいな緑色にして油を引いたフライパンで揚げる感じで焼くんだが、
これにはなにか名前あるんですか?

122 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 01:19
>>120見た!
つぶしたジャガイモと角切りチーズ」とグリンピースなんかを混ぜて
イカに詰めて焼いた料理がウマそうだったー。
あと、アスパラに牛肉巻いて、千切りジャガイモの衣をつけて揚げる
料理、ホタテのまわりにマッシュポテトを絞ってバターを落として焼
いたのも、(・∀・)イイ!

123 :名無しさん:2001/07/03(火) 01:24
あと、茹でてマッシュしたジャガの真ん中に玉ねぎ炒めたのをいれてコロッケ作ってませんでした?
はっきり見てなかったけれど。家でも作れそうと思った。

124 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 01:43
あ、あとジャガイモの田楽があったよ。

だがしかし、あの夫婦はイタイ・・見ててやり切れなかった
ペンション向いてないよ・・

125 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/08(日) 21:12
ご飯炊くときに、ついでに炊飯器に投げ入れると
ちょうど良くジャガイモも茹で上がります。

126 :ID:000949:2001/07/10(火) 23:37
バイト先のメニューでウマイじゃがいも料理!

火を通して二口大くらいにする
       ↓
ホットケーキミックスを牛乳か生クリームでといた
ものにくぐらせる
       ↓
揚げる
       ↓
明太子に生クリームとマヨネーズを混ぜたソースをかける

127 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/10(火) 23:45
>>126
それってよくサービスエリアとかにある「じゃがべー」に似てるね。
うちもたまに作るけど、ケチャップつけてた。
明太マヨ、旨そう。

128 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/11(水) 00:13
いももち作ったんですけど、できたてはおいしかったのに、余りを冷蔵庫
に入れておいたらガビガビに固くなっていました。
レンジで温めてもほとんど柔らかくなりません。解決法を知っている方、
情報チボンヌ。

129 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/11(水) 00:46
>>127
単純に水分が飛んだだけだったりして

130 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/11(水) 00:49
ジャガイモ茹でてスライスしてオリーブオイルとバルサミックビネガーだけ

131 :みかん:2001/07/11(水) 01:47
ゆでてスライスしたいもをならべて
その上に明太子マヨネーズたっぷり
さらにその上にチーズのっけて焼くのがおいしい〜〜

132 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/11(水) 15:18
じゃがいもってどのくらいもつのでしょうか??
わたしんところにもいま、結構な量あるんです。。

わたしのレシピとしては、

バターをふらいぱんへ熱して、にんにく、べーこんをいれます。
ちょっといたまったら、
ほそぎりしてみずにさらしておいたじゃがいもを、
炒めます。
パセリのみじんぎりなどいれたりして、いたまったら、
しょうゆをなべはだから、、こしょうも少々。

できあがり。うまいー
しょうゆとバターとじゃがいもってさいこうですね

ほかなににつかおう。。

133 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/11(水) 15:24
あと、細ぎりにしたじゃがいもをみずでさらして、
バターでいためて、ほぐしためんたいこをいれて。。

うまーい

かんたん

134 :赤パン:2001/07/11(水) 16:41
     \\  おにぎりだけでhttp://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=ITABARA目指そう!! //
 +   + \\ おにぎりだけでhttp://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=ITABARA目指そう!!/+
                            +
.   +   /■\  /■\  /■\  +
      ( ´∀`∩(´∀`∩)( ´∀`)
 +  (( (つ   ノ(つ  丿(つ  つ ))  +
       ヽ  ( ノ ( ヽノ  ) ) )
       (_)し' し(_) (_)_

135 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/12(木) 00:41
いももちの中にチーズをしこむと、うまいですよ。

136 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/12(木) 04:29
スライスして茹でたジャガを、
たっぷりの油で塩コショー、ガーリックで炒める。
シェイキーズっぽい味で簡単美味しい。よく作ります。

137 :料理板新人:2001/07/12(木) 17:24
いももち
作ってみました
私はすりおろして作ってみたんだけど
おいしい
片栗粉もテキトーだったのに

あ!
チーズ乗っけてチンは
あらかじめジャガイモを暖めておくとかじゃなくて
ダンボールとかから出して
そのままチーズ乗っけてチンなんですか?

本当においしいはまりそー
たまねぎのみじん切りも合いそうですね

138 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/24(火) 10:42
age

139 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/24(火) 11:26
じゃがいも、レンジでチンすると茹でたり蒸したりするより
もっちりしませんか?

140 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/24(火) 11:56
ジャガイモの皮をむいて8mm厚さにスライス。
水に少しさらす。
鍋にじゃがを入れ、牛乳と生クリームを
ひたひたくらいまで入れる。
塩を小さじ1くらい入れてひたすら煮る。
じゃがが煮崩れてきたらできあがり!

めちゃくちゃとろけるようでクリーミーでウマ〜。
塩をはじめに入れるとじゃががほっくりトロりと
甘くなるんだよ〜。

141 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/24(火) 14:24
じゃがいも、圧力鍋で茹でる(蒸す)と、すごーくおいしい!
あれは確か、圧力ででんぷんがどうにかなるかららしい。

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