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今度こそ成功、たこ焼き

1 :きゃべつ:2001/05/20(日) 20:19
大阪の家庭には、一台はあるというたこ焼き器、
でも、あれを完璧に使いこなせている人って、いるんですか?
毎回作っても、板にこげ付いたり、出来てもまんまるにならず、半円型。
温度が悪いのか、タイミングが悪いのか、 う〜ん・・・。
だれか秘訣教えて下さい。

2 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/21(月) 12:38
私大阪に住んでて、もちろんたこ焼き器もってるんですけど。
あれって屋台のとは同じ味になりませんよねぇ。ダシが問題かなぁ。
屋台のと近い味を食べたいので、屋台のヒミツが知りたい…
誰か知りません?

3 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/22(火) 07:38
>1
鉄板を熱してちゃんと油引いてたらくっつかないけど。
まんまるなのは、東京地方で売られている激不味のやつですね。
粉の量を多くして固めにするとまるくなるのでは?
関西地方のやつは、やわらかいのでつぶれますね。

>2
屋台によってもかなり味は違いますね。
関西地方の屋台で売っている透明感のあるやつは粉に秘密が…
あとは入れるものによってもいろいろ味が変わるし。

4 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/22(火) 09:04
たこ焼きスレッド既にあります

http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=975175003

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