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ねぎのレシピ

1 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/18(木) 12:06
知り合いから大量に白ねぎをもらいました。
味噌汁はもちろん、チャーハンに入れたり、
納豆にまぜても一向に減る様子はありません。
何か良い知恵をかして下さい。
お願いします。


2 :兼業主夫:2001/01/18(木) 12:11
みじん切りにしてジップロックに入れて空気抜いて冷凍庫で保存。
味噌汁に少し入れたい時とかに便利。
青葱でも可。


3 :ぱくぱく名無しさん :2001/01/18(木) 12:16
ねぎたん…ハァハァ、、

4 :1:2001/01/18(木) 12:24
20〜30本はあるんです、、
冷凍保存は出来る分はしてみます。
調理法でおすすめはありますか?

5 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/18(木) 13:03
ねぎま
細かく刻んで、油揚げを袋にした中に入れて、さっとあぶって醤油で、
5センチくらいにきってゆっくりあぶって、甘みが出たものをドレッシングをかけてサラダがわりに、

料理じゃないけど、風邪ひいたときに、あぶってガーゼに包んで首にまいておくと楽になりますよ

6 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/18(木) 13:40
ぬた
茹でて酢味噌でいただきましょう。
茹でたイカとか貝類が一緒でも美味しいですね。

マリネ
茹でて水気を軽く切って熱いままマリネ液
にぶち込みます。赤唐辛子を何本か入れます。
(輪切りにしていれるときれいです)


7 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/18(木) 17:15
5センチ位に切って、耐熱皿にのせ塩コショウ、最後にピザ用
チーズをのせてオーブントースターで焼く。

8 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/18(木) 17:27
バーベキューとかで長葱焼くとうまいよ。
あと、温野菜サラダみたいのにも。葱を軽く茹でてドレッシングで
食べても美味い。

9 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/18(木) 18:28
ねぎま鍋でどうぞ

10 :名無しさん:2001/01/18(木) 20:06
ネギ焼き
お好み焼きにむっちゃくちゃネギ入れるやつ。うまい!

11 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/18(木) 20:28
>>10
それは細いネギの話でしょ?全部緑の。
余ってるのは「白ねぎ」

12 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/18(木) 22:24
ネギの白いところを15センチくらいに切り茹でます。
すこし柔らかくなったなというところで湯から上げ、そのまま冷まします。
冷めたら市販のフレンチドレッシングに漬け込み冷蔵庫へ入れ、一晩位するとおいしくいただけます。
それこそホワイトアスパラガス?
白ワインのおつまみにどーぞ


13 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/19(金) 01:20
>>12おいしそー
フランスで、アスパラのない季節に、
そうやって食べてるってきいたことある(ポロネギでしょね)

ネギマリネ、既出ですが、魚焼きグリルとかで
ちょっと焦げ目がつくまで焼いてからつけてもいいよ。
生椎茸、カラーピーマンなどもいっしょにいれると吉

14 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/19(金) 01:33
ラーメンに大量に入れて食べると旨い。
白髪ねぎみたく細く切って、油通ししてから載せる。

15 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/19(金) 08:02
鴨肉と一緒に鍋にする。
鴨の味と脂がなじんで、んまい。

酒板にあったおつまみレシピ。

16 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/19(金) 09:23
>>15
「鴨がネギしょってくる」の由来ですな。
美味いのあたりまえ。

17 :1:2001/01/19(金) 10:00
いろいろなレシピありがとうございます。
どれもおいしそうですね。
試してみようと思います。
今夜はとりあえず、湯豆腐
にして、減らそうと思います。

18 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/19(金) 12:18
風邪をひいたら首に巻く

根っこを土に植えておく

・・・料理板なのに。

19 :ウチはコレで10本使う:2001/01/21(日) 00:58
ダンナの実家の農家から我が家も大量に貰うのですが、ある鉄板焼屋の
美味いネギ料理を真似して作って好評のレシピを紹介します。
(お店のは青い部分だけ使ってますがウチは白い部分も全部使います)

ネギ...大量。3cm幅位に切る(太いものは縦半分に切ってから)
豚バラ..適量(炒めて、しなったネギと同量〜同量以下になる位)

これを炒めて、塩、コショウ、味の素で味付けするだけ。
味の素が苦手で入れないでいると、何か物足りない味になりますから
ココは思いきって入れて下さいね。
どうぞお試しくださいね。


20 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/21(日) 01:05
白いネギをごく普通に煮て食べるとあつあつとろとろで美味しいよ。
田舎臭い料理だけど、お客さんにも好評です。

21 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/21(日) 04:46
>>18
>根っこを土に植えておく
増やしてどうする!…と一応突っ込んでおこう。

22 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/21(日) 17:15
>>19 味の素の社員味の素絶対いれない
   本当に危険です
   ということで

   ネギの青い部分はごま油で炒める
   それとは別に牛肉(塩こしょう片栗で下ごしらえ)も炒める
   そこに上記の炒めネギを入れてオイスターソースで味付け
   できあがり


23 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/22(月) 01:23
使う時まで土に植えておく。

24 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/22(月) 01:36
>>23
それはいい方法だ。土があれば。
(うち、アパートで庭がないのさ)

25 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/22(月) 03:15
庭がない場合、新聞紙にくるんでベランダとか涼しいとこに
置いとくと日持ちするよ。白菜とか菜っぱ系に応用可能。

26 :実は:2001/01/22(月) 05:45
この間、食パンにバター塗って薄切りの白ネギをはさんでみたのです。
あら、不思議。ネギの甘味がバターとパンに良く合うのです。
バターとネギだけ。良かったらお試しください。

27 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/22(月) 09:10
ねぎとじゃがいものポタージュ。
ねぎはじゃがいもと同量使うので結構大量に減るよ。

28 :本家ちー店舗 :2001/01/22(月) 11:03
ネギと鶏肉をダシ汁で煮込む。そんだけ。
上手く出来ると手が止まらなくなってドンブリ2杯はペロッといく。ハラ壊すかもしれんが。

29 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/22(月) 11:33
何かのテレビでやってました。
ネギを何等分かに切って、
中をくりだしてみじん切りにして、
挽肉と混ぜてネギに詰めて焼く
っていうの。

30 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/22(月) 11:39
ぼうずが好き

31 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/22(月) 13:07
>>1
近所に売ったらどうです?…うそです
うちは、昨日の餃子のあんこだけ残ってるので
今晩は団子にしてねぎと白菜とで鍋にします!あー楽しみ

32 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/22(月) 13:58
>>31
なにも売らなくたって、、、
おすそわけすればいいでしょ(笑

33 :1:2001/01/22(月) 16:45
実はおすそわけしてもらったものが
あまってるんですよ、、
でも、みなさんのおかげでじょじょに
減ってきていますよ。



34 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/22(月) 21:54
白ねぎ大好き!
大量に白髪ねぎにして、生姜の千切りといっしょに、しっかり目に塩を振った
白身魚(冷凍のからすカレイとかで良いよ)にのっけて、お酒かけて、ラップして、
レンジで10分ぐらい。蒸しあがったら、小鍋で熱した油をかけて、中華風蒸し魚!
あと、ざくぎりにして、豆腐となまり節と生姜といっしょに甘辛く煮つけ!
炒飯にもいいし、中華風の炒めものなら何でも使えるし。
うらやましいですう。>1さん

35 :ジョセフィーヌ:2001/01/23(火) 02:08
今日友人の家に遊びに行って、お酒のつまみに(ご飯が炊けるのを
待っている間に飲み始めたので)ありあわせのもので(その友人は
全く料理をしないため その日私が買っていったものくらいしか
食材がなかった)卵にきざんだネギいっぱいとマヨネーズ結構大量、
そして塩コショウ(混ざったものしか置いてない)で半熟な感じの
スクランブルエッグを作ったら、めちゃめちゃ美味しかったです。
その後に作る予定だったキムチチャーハン用の卵を使って、もう一回
作っておかわりしたぐらい。
ご飯にもきっと、いいですよ。おじゃこがはいっても、きっと美味しい。

36 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/23(火) 04:03
もしかして、「ねぎみそ」はまだ出てない?。
きざみ葱と2種類以上の味噌、かつお節を和えて約一日、冷蔵庫で寝かせる。
自分はここに、梅干しを少量更に刻んで入れてます。
1、2週間は持ちます。


37 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/23(火) 04:26
更に、そのねぎみそをちょっとオーブントースターとかで炙ると…。
御飯が欲しいな…。

38 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/23(火) 14:11
>>36
青身魚の刺身が余ったら、そのネギ味噌と和えて叩けば、なめろうになりますね。
これは日本酒・ご飯が欲しい

39 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/23(火) 14:16
>>26さん
珍しいけど興味深い食べ方ですね。
葱は生でいいのですか?
あと、切り方は、おそばの薬味みたいでいいのかな?

40 :26:2001/01/24(水) 03:44
>>39さま
葱は生です。切り方ですが、自分は斜め切りにしてみましたが
お好みでみじん切りやおそばの薬味みたいに小口切りでも良いのではと思います。
決め手はバターだと思います。厚めに塗られることをお勧めします。
玉葱より繊細な味わいだと思います。

41 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/24(水) 09:58
うちでは、厚さ1センチくらいの斜め切りにして、
目玉焼きをつくるときに、一緒に焼きます。
蓋をして蒸らすつくり方の目玉焼きじゃないと、
なかなか火が通らないのですが。
トーストとハムエッグだけの朝ごはんでも、
これで野菜がとれます・・。

42 :39:2001/01/24(水) 19:57
>>40さん
なるほど。やってみます。どうもですー。

43 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/06(火) 16:13
あげ

44 :ねぎ:2001/02/06(火) 21:44
安いまぐろのさくで、ねぎま鍋いかがっすか?
鍋のだし、醤油、酒、みりんなどで濃い目に作ります。
ねぎは適当に切って、まぐろも煮えばなを食べるとおいしい。
胃の調子が悪い時は、この鍋に皮をむいたレモンと粒胡椒など
入れるとスッキリです。


45 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/30(月) 23:27
>>35
かなり今更っぽいんだけど、やってみた。
葱とマヨネーズはそんなに入れなかったけど。

山ほど入れたほうが美味そうだね、これ。塩味の強い具なんかも
良さそうだ。

46 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/30(月) 23:37
薄切り肉をぐるぐる巻いて焼く。甘辛醤油で味付けはどや?

47 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/23(水) 12:41
親子丼を作る。しかしネギ6対鷄もも4の割合にする。
おいしいよ。

48 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/23(水) 14:02
豚肉と白ねぎをいため、味噌味で仕上げ。
ホイコーローみたいなもんです。
こうすると、結構たくさん食べられます。

49 :懸賞スキスキ名無しさん:2001/05/24(木) 04:10
白髪ネギ、レタス、キュウリ、コーン、
ベーコン、ワカメを合わせたサラダが抜群に美味い!
ベーコン(コーン)はカリカリにならない程度に炒める。
市販のドレッシングで充分うまいので簡単。
和風、中華、フレンチ、なんでも合います。

50 :ねぎ星人:2001/05/24(木) 12:58
白髪ネギとささみのサラダ。
白髪ネギとささみを裂きまくまくったものをまぜる。
できればちょっとだけキュウリとかザーサイの千切りを入れる。

そのままでもうまいけど、
ごま油orラー油(油なのでバランス取って)と醤油、塩で和える。






(゚д゚)ウマー

51 :ねぎ星人:2001/05/24(木) 13:01
パスタ。なんとか護の本にのってた。
白髪ねぎを大量にバターソテー(本来九条ネギだったかな)
塩胡椒。
パスタ混ぜる(細め)。生ハム混ぜる。
うまいです。箸でどうぞ。


50のサラダは胡麻和えにしてもうまいです。

52 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/25(月) 21:49
age

53 :ミートボール:2001/06/25(月) 22:09
★ 白髪ネギとクレソンのサラダ
白髪ネギは3センチぐらいの髪の毛みたいに切り、水にさらします。
それとクレソンとドレッシングとであえて冷やします。

★ 水にさらした白髪ネギを、ハムの細ぎりとあえてもいけます。
ただし、ネギがからいので、本の少量だけのオツマミで十分です。

54 :名無しか?!:2001/06/26(火) 10:04
魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼いて醤油を垂らす。
この時一緒に獅子唐も焼いておくといい。まじで上手い。ご飯にも酒にも合う。

55 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/29(金) 00:49
ねぎの南蛮漬け

1. ねぎを5cmくらいに切りそろえる。
2. ねぎが浸かるくらいの量の油を熱する。
3. 醤油、酒、酢を同量、鍋にいれ、アルコールをとばす。
  (好みで砂糖を加える)
4. にんにくひとかけらをスライスして熱した油で軽めに揚げる。
5. 4を3に入れる
6. ねぎを素揚げにして、5に加える。
   (ハリしょうがを散らしても可)

大量にねぎがある場合、これをストックしておくと、
ちょっとした付けあわせにも、つまみにもヨシ。

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