5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

圧力鍋 その三

1 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/18(日) 01:49
2chを代表する「圧力鍋」スレッド!
そのパート3です。

その1は、こちら。
http://mentai.2ch.net/food/kako/939/939101536.html
その2は、こちら。
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=965732812

2 :2で蒸し板の質問したものです:2001/02/18(日) 10:50
 レスありがとうございます。
じゃがいも、大丈夫なんですね。
センサー2、先日底を焦しちゃって洗うの大変だったんで
ドキドキしてしまいます。
 早速、蒸料理やってみます。

3 :近所のジャスコの広告より:2001/02/19(月) 03:14
明日(もう今日だが)インジニオ圧力鍋にもなるセット12,800円。限定20個
感謝デーなのでイオンカードかジャスコカードがあればさらに-5%。
おそらくどこのジャスコも明日は同じ値段で売るのではと思われ。

4 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/20(火) 00:27
>>3
夕方、近所のジャスコに逝ってみた。
もちろん、SOLD OUTだった。
鬱になった。
しょうがないから、イチゴ大福買って食べた。


5 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/20(火) 00:46
今日近所のホームセンターに行ったら
理研の圧力鍋6リットルの奴が、2490円の
処分価格で売られていた。

私が買ったときは赤札価格でも、3980円だったのに。
値下がりしたのはちょっと悔しいけど、
重宝しているのでまあ、いいか。

理研の鍋、良いですよ!(安いし・・・)

6 :3:2001/02/20(火) 08:38
そうですか〜、3を読んで行かれたなら申し訳ない。>>4

近所は田舎で広さだけはある家が多ので、コンパクトな
インジニオのありがたみは薄いらしく殆んど売れ残ってた。
需要に供給あわせてないなー>ジャスコ

7 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/20(火) 09:23
新宿の小田急百貨店で2月21日日替わりサービスティファールセーフ2
限定50個6980円だそうです。

8 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/20(火) 09:25
7の追加です。4.5Lです。

9 :ふむふむ名無しさん:2001/02/20(火) 12:35
圧力歴三ヶ月の初心者です。

ちょっとお尋ねしたいのですが、
圧力鍋を仕舞う時って、蓋はキッチリ閉めた方がよいのでしょうか?
なんか、閉めるとパッキンが弱るような気がして、今は外して格納してます。
ベテランの方、ご存じでしたら御教示下さいませ。

10 :ティファールの説明書によると:2001/02/20(火) 18:25
「よく乾燥させた後、ふたは裏返した常態にして、本体にのせて
収納してください。」とのこと

湿気がこもるから?ともかく密閉しない方が良さそう。
パッキン外すのも同じ効果と思われますが、裏返す方が簡単かな。

11 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/20(火) 18:39
ステンレスは湿気に弱いのか?箱に乾燥剤しこたまはいってたぞ。
ふた裏返しにするとかさばらずにgoo
蓋して長く放置すると何故か開かなくなることあります。
 

12 :マーブル:2001/02/20(火) 21:03
ティファールの製品はカルフールで買うと何となく自己満足できそう。


13 :バッカーです:2001/02/20(火) 22:55
>9

たしかに閉めるとパッキン弱るよ
オレは載せるだけ
ギュッと締めない

14 :ワタリガニ:2001/02/21(水) 06:55
前のスレ読んで、圧力鍋買っちゃった。これで仲間入りできるー。

ちなみにリケン6Lで4980円。安いの探す時間も惜しいほど
すぐ欲しかったので近所で即買い。
タイマーはダイソー100円ショップにて買いました。

デビューは「牛スジ煮込み」を作りました。
下ゆでした牛スジ、レンコン、にんじん、大根
で加圧10分、放置5分。
いい仕上がりだったけどレンコンのみパサついてしまった。なぜ?
今日はコレを使ってカレーをこさえてみまーす。

初心者すぎて、何作っていいかわからないけど
前のスレにあった牛テールに次回は挑戦したいです。



15 :ふむふむ名無しさん:2001/02/21(水) 09:40
>10さん、>11さん、>13さん
お答えありがとうございます。
やっぱり蓋は外しておいた方がいいんですね。
ひとつお利口さんになりました。


16 :本から圧力鍋まで:2001/02/21(水) 19:58
Amazon.comの「おすすめ」に圧力鍋(本体)が……
(以前レシピ本買ったので、たまに「新レシピ本」の紹介はあったけど)
"Programmable"の妙にごついやつ。…Amazonおそるべし。

17 :ちょろりん:2001/02/21(水) 21:05
>15さん
re遅くなったので、もういいかもしれませんが、
ふたをぴっちり閉じて収納すると
パッキンについたちょっとのにおいがこもっちゃって
次にふたを開けたときに匂いがすることがあるので
ふたは開けて収納したほうがいいと、
ワンダーシェフのメーカーの人に言われましたよ。
ご参考までに。


18 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/21(水) 22:24
<<16
そうそう、昔Pressure Cookerで検索したらHITしましたよAmazon。
でも、配送はアメリカ国内のみなのね。
他にもいろんな物売ってるよ。
Amazon.co.jpでもやればいいのにねえ。

19 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/21(水) 22:40
圧力鍋で「ぶり大根」作ったのですが、
鍋がすごく魚臭い…
洗剤で洗っても匂いが落ちないんですが、
どうしたらいいでしょうか?
蓋も部品も臭いんです。

20 :バッカーです:2001/02/21(水) 22:52
それは圧力鍋FAQだと思うんだけどオレ自身は1年くらい前にレモンでこすればいいと答えたような気がする
でもねやっぱサカナ系のニオイってなかなか取れないのよやっぱ
んだから気にしないのが吉
いつか消えてるよ

21 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/22(木) 01:18
>>20
ははは、そうだね。

22 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/22(木) 16:29
19です。
天気が良かったので、思い切って鍋を干したら
匂いが消えました。
でも毎回こんな風に干すわけにいかないし…
今度は20氏のようにレモン使います。

23 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/22(木) 19:32
げげ。ぶり大根もう3日鍋に作りっぱなし。
臭い、とれるかなあ。


24 :ぱくぱく名無しさん :2001/02/23(金) 01:27
電子レンジの匂いを取る方法が、村上祥子のHPに書いてありま
した。圧力鍋でも応用できるかもしれません。
↓の「電子レンジの扉」を「圧力鍋の蓋」に変えてお試しを。

無香性の脱臭剤を入れて、(ニオイがひどいときには2パック)
電子レンジの扉をしめて、一晩放置。

25 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/23(金) 06:42
みんな、違う!!
漂白剤を使うのだ!!!
これでOK
ちなみにアメリカの食器洗器の洗剤は漂白剤が元となっているんだよ。

26 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/23(金) 10:12
コーヒーの出がらしを乾燥させたもので
脱臭。でもコーヒー臭くなる。

27 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/24(土) 13:54
10年以上前に初めてラゴスティーナを買って以来、愛用していましたが、ある事情でお別れしました。
アメリカ在住の今、また欲しくなって探していますがみつかりません。しかも高め。
たいていあって手頃なのは、FAGORというメーカーです。でも壊れそうで不安。
ラゴスティーナみたいな、信頼感とお洒落さが懐かしい。
スイスのKuhn Rikon も良さそうだけども・・と悩んでいます。

FAGORお使いの方、いらっしゃいますか?



28 :ちょろりん:2001/02/26(月) 15:36
ラゴスティーナをお使いの方に質問です。
あの、ふたを中に入れて閉じるタイプって、ふたを閉めるときに
料理材料の中にふたが突っ込んじゃったりしないのでしょうか??

29 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/26(月) 16:07
>>27
カナダなんですが、Searsでラゴスティーナ売ってま
すよ。アメリカでも取り扱ってると思うのですが?
値段は6Lで約C$90位だったと思うます。ですか
ら、US$60程度ではないでしょうか?

>>28

吃水線(??)までしか材料入れないので、蓋が食材に
触れる事はないですよ。

30 :カツオ:2001/02/26(月) 18:56
おかず専門に6Lの圧力鍋が欲しいんだけどどこのがおすすめでぃすか?
今はパールのステンレス(4980円)が安くていいなあとおもてます。


31 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/27(火) 00:28
安いね、それ>>30

32 :名無しのエリー:2001/02/27(火) 00:46
前スレ読んだんですけど、理研は危険なんですね。
6千円も出して6リットルの買っちゃったよ、今日(泣)

33 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/27(火) 01:33
>>30
私、一昨日生協で、ワンダーシェフS(5.5L)というのを、
3980円で買いましたが、いかがでしょう。

34 :カツオ:2001/02/27(火) 17:50
>>33
http://www.itoalumi.co.jp/WONDERCHEF/lineup/Wc-s.jpg
これをサンキュッパで買ったの?
超お買い得じゃん、うちのホの生協でも売ってんのかな。
つか、、オレ、、会員さんじゃナイんだよな・・・。

35 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/27(火) 17:56
>>25
俺もそれを奨める。
ただ塩素臭くならんように量に気をつける
>>26
似たような話を聞いたことがあるが、その時は「ぬか」だった。
どっちが匂いを良く取るのだろう?

36 :ちょろりん:2001/02/27(火) 19:42
>>33
こんにちわ。ワンダーシェフユーザーです。
私はSというモデルではないのですが、使い勝手はいいですよ。
サンキュッパ、安いですねえ。(私はキュッパーぐらいだったかな)
最近安い圧力鍋結構売っているのを見ますが、
パッキンとか買い換えようと思った時になくなっていることがあるらしく、
安いだけの圧力鍋には恐れを感じますが、
私が使っているからではないのですが、
ワンダーシェフならいいのではないでしょうか。(いいなあ安く買って)
それと、HPからユーザー登録できるので、してみたらいかがでしょうか。
特別なページが見れます。
が、
内容は特別ではなかった・・・

37 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/27(火) 23:52
骨付きもも肉4本+トマト缶 6gで9分のち急冷しました。
そしたら、お肉どうし、ぴったりくっついていた場所が生でした。
水分につけたり、蒸気に触れてないと圧力かからないものですか?

38 :33:2001/02/28(水) 00:45
>>34
そうそう、それです。
ワゴンセールみたいなところで売っていました。
ですからいつもという感じじゃあないのかな。
ちなみに横浜市のコープ荏田店です。会員じゃあなくても買えましたよ。
我が家初の圧力鍋なので耐久性とかはわかりませんが、使い心地は悪く
ないと思いました。安さだけで、お勧めです。幸運を祈る。

>>36
こんにちは。
HP見ましたよ。たしかSは初心者に最適とかありましたね。
定価がいくらなのかなと思っていたら、オープンプライス
だった。ユーザー登録してみようかな。

39 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/28(水) 01:51
理研って危険なの?
うちの母は20年くらい愛用してますよ。
今でも問題ないみたいだけど。
何が危ないんだろ。

40 :悪魔くん:2001/02/28(水) 04:43
>>37さん
触れ合ってる場所は良くほぐさないと大きな塊になってしまいますから。
豚のブロックなんかを丸ごと煮る時も、煮汁が浸る量ないと、
煮汁に浸っている場所とそうでない部分でムラができてしまいます。
液体(煮汁)と気体(鍋の中の蒸気)では熱伝導がまるっきり違いますから。
鶏ももを煮込む前には、トマト缶を入れた時点でよくさばいておけばいいと思いますよ。

41 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/28(水) 16:21
すじ肉として売ってるなかの
白くて硬いのはアキレス腱なのですか?
食べれないのでしょうか?
30分以上圧力鍋で煮たのですが
食べ物のようになりません

42 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/28(水) 19:33
理研の「こなべちゃん2.5リットル」って、
ヘンなピンクの花模様みたいのがついたのしかないんでしょうか??
無地のが欲しいなー。

明日からオリンピックで理研の3.5リットルのが2980円
です。(個数制限あり)

43 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/28(水) 20:04
調布の東急ストア−でセンサ−2が5980円也
ちなみに6リッタ−。
まあまあ安いの?

買ったからこれからすじ肉カレ−作れる.やっと...


44 :カツオ:2001/02/28(水) 22:36
>>38, 43
うち、、千葉なんだけどさぁ、、なにげにチョビットずつ遠いんだよねぃ。
横浜&調布・・・。
船橋くらいまででイイで物ないかなぁ。。
あなたたちの情報をみてパールを買う気、、一気に萎え苗になりました。

45 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/01(木) 09:33
>>33
その書き込みは、パート1の、109番です。引用はしません。
http://mentai.2ch.net/food/kako/939/939101536.html

ただ、私はこの書き込みの信憑性を疑っております。なぜなら、不自然な点が多すぎるからです。
書き込んだのは、当該メーカーの競合社か、販売店の関係者かな、と思います。
本当に2回も続けて鍋が爆発したら、これはもう「ニュース」でしょう。
ただし、圧力鍋に「圧力」がかかっている以上、どこのメーカーの圧力鍋でも
危険はありえます。なので私は、使用前に必ず蒸気抜きが詰まっていないかを
確認しています。

なお、私はSEBの旧式のもの(おもりが回るタイプ)と、理研のものをそれぞれ
10年ほど使っています。事故はありません。
私はおもりが回るタイプが単純で好きなのですが、最近は少なくなっているようです。

46 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/01(木) 09:35
>>45ですが、
上の書き込みは、>>39に対するレスで、理研の鍋が危ないということに関しての
ものです。>>33さん、ごめんなさい。

47 :とつぜん:2001/03/01(木) 16:20
 私,「活力なべ」持ってます。沸騰して,蒸気が出て,1分加熱,
これで,ほとんどの料理ができてしまう・・・とても,良い鍋です。

48 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/01(木) 17:27
私も活力なべ買いました。加熱が1分なので、おもりがまわってちょっと
こわい時間が少ないのではじめてでも安心。一日目はごはんたくの失敗しちゃったんです
けどそれは高圧にセットしてしまったせいでした。低圧にしたらちゃんとおいしく
炊けました。もう毎日なにつくろうか楽しみです。

49 :32:2001/03/01(木) 20:41
>>45
私もそのスレの109を見て不安になって書き込みました。
さっそく牛スジカレーを作ってみたのですが、全行程中、一度も危険に感じた
ことも無かったし、今は安心して使用しています。
明日は手羽元の煮物作るぞ〜!!

50 :カツオ:2001/03/01(木) 20:51
へへへ
オレもティファールのセーフ2を5980円で買ったよ。
お近くの東急ストアを通りかかったときもしやとおもて
行ってみたら大ビンゴ!今日から売り出しだったんだよ。
お近づきの印として今から肉じゃが作ってみるね。
情報くれた人ありがと、マジ感謝してますです。

51 :45:2001/03/02(金) 00:12
>>49
ただですね、圧力鍋を使う限り、油断は禁物ですよ。
形式・メーカーを問わず、事故の可能性は常にあるのだと
緊張感を持って扱った方が良いと思います。
私は、使う前に蒸気抜きの穴が詰まっていないか、必ず確認しています。

52 :傍観者だけどさ:2001/03/02(金) 00:36
>>50
>>44のノリとえらく違うなあ(w
いや、よかった、よかった。マジで。

53 :43です:2001/03/02(金) 08:23
カツオさん良かったね-
私もすじ肉カレ−作ってもう,ほんと
トロトロだよ。
旦那が涙流してたよ。

今日はぶり大根...へへへ
肉じゃがはどうだったかね?

54 :33:2001/03/02(金) 10:22
そうか、買いましたか。よかった、よかった。
幸運がやってきたか〜。私は手羽先と大根煮ましたよ。

>>46
いえいえ・・。でも一瞬びっくらこきましたわ。

55 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/02(金) 10:46
なんだか
カツオ君ほのぼのしてていいね-
私も東急ストアで5980円にてセンサ−2お買い上げ...

とりあえずお湯でも沸かすわ.超初心者なので。

56 :にくじゃが:2001/03/02(金) 15:44
私には難しい。水分が多すぎる出来上がり、水から出て
いるところは固い。コツがあったら教えてください。

57 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/02(金) 16:56
うん、アタイも肉じゃがは圧力ナベより
ビタクラフトで作るほうが得意じゃ。

58 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/02(金) 19:17
肉じゃが、自分はいつも汁多目で作るからあんまし気にならなかったかも。
自分は、材料が被るくらいに水を入れて、時間を短めに加圧、
鍋を変えて煮詰めています。
一回冷ますと味が染みますです。
しかし、自分もどうしても味が薄めになってしまうという悩みが。。

59 :カツオ:2001/03/02(金) 20:28
新しい圧力鍋を見たオカンとオレの会話

オカン
「あら、今度の鍋は圧力がかえられるのね、お野菜の栄養素を壊したくなかったら
低圧でっていうことは、高圧でゴハンを炊いたらダイエット食になるのかしら?」
オレ
「サラダ油を熱したってデブの元には変わらないんだから、ちょっとくらい圧力
あげたってダメだろ、さすがデブは考えることが違うね♪」

って適当に返事したけど、、
もしかしたら炭水化物が破壊されてダイエット食になるかも
っていう気がしてきた。
栄養学に詳しい人いませんか?

60 :だるまいんこさんありがと:2001/03/02(金) 20:39
すじ肉カレー絶品でした。
ついでにごはんも炊飯ジャーじゃなくてシャトルシェフで炊いた。
亭主も感激です。


61 :悪魔くん:2001/03/03(土) 00:07
圧力鍋じゃなくても、ご飯はガスで炊くと美味しいよね。
でも圧力鍋だと甘みがすごく増してる。
でんぷんが熱で糖化する率が普通に炊くのと違って多いらしい。
というわけで、より吸収されやすそうなんで、ダイエットにはならないと思うよん >>59さん
ダイエットになるのは、芯のあるようなご飯ではなかろうか・・・
硬いご飯食べるとお腹壊すんですよね。なぜか。

62 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/03(土) 00:13
うん、お野菜の栄養素っていうのは主にビタミンのことだと
思います。これは熱で失われやすいですが(種類にもよるが)
炭水化物のエネルギーってのは、熱によってどうこうっていうのは
ないでしょう。

かんけーないけど、今週の朝日新聞に中高年の女性が1日に
必要なカロリーは、7歳の女児とおなじでいいにもかかわらず、
体にいい、というものを片っ端から大量に摂って、
カロリーオーバーで太る女性が多いらしいです。
カツオさんもママに教えてあげてね。
ご飯とか、子供用茶碗に軽く一杯で十分だそうよ。

63 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/03(土) 07:54
おいらは独り暮し。カセットコンロと電子レンジで生活さ。
理研の圧力鍋で飯を週に2回炊いて、冷凍庫で凍らせて生きてます。
無洗米と圧力鍋の組み合わせは、らくちんだよねぇー。
ガスもあんまり減らないし経済的だよなぁ。
圧力鍋、大学の研究室にあったら、食事当番のとき、楽だっただろうなぁ。

64 :(゚д゚)ハァ? :2001/03/03(土) 15:13
>圧力鍋、大学の研究室にあったら、食事当番のとき、楽だっただろうなぁ。

あんたんとこ、泊り込みで実験やってんの?
すげえ体育系だな(藁
何研究してたんだか、ちっとでいいから、教えてよ。

65 :カツオ:2001/03/03(土) 18:10
>>61-62
やぱデブの元は少しくらいいじったって変わらずデブの元なんだね。
後で申し伝えておきます、ありがとう。

>中高年の女性が1日に 必要なカロリーは、7歳の女児とおなじでいいにもかかわらず、

えっ!?
オバサンってそんなに省エネカロリーでいいんですか?
うちのオカンはまさしくオーバーカロリーババァだと思います。
ゴハン2杯は当たり前、食後のおまんじゅうはほとんど毎日。
体の1/3がアブラミだってこの前自慢してました。
長生きされると面倒だからこのまま(以下省略)。



66 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/03(土) 21:54
>>64
63じゃないけど、驚いてる人がいることに驚いた。
私文系だけど、理系が泊まり込みなんて普通だと思ってたから。

67 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/04(日) 00:04
しょうもなく拘束される実験多いよね。
コンビニとかないのかい>>64のガッコのそばに

68 :63:2001/03/04(日) 05:59
ども、63です。
うちの研究所は本学から離れてて、とんでもない所に存在してました。
一番近いコンビには車で10分くらいかなぁ。
学生同士の仲が良かったから、
夕飯はみんなでお金を出し合ってワイワイ食べてました。
いかに安く、いかに美味く夕飯を作るかが重要なテーマ。
一人あたり200円台でおさめないとブーイングがでるんだよね。
でも、米代は0円。実家が農家の子が提供してくれた。

あの頃が一番料理に燃えてたなぁ。
自分の作ったものを、「美味いねぇ」と食べてもらえるもんね。

64さん、あなたに信じられないかもしれませんが。
学生も日本には存在するんですよ。あまり笑わないでくださいな。
ちなみに農学系です。秋以降、忙しいです。寝袋は常備してました。

69 :名無しさん@お腹いっぱい:2001/03/05(月) 02:12
>>42さんの書き込みを見て理研の3.5リットルのやつを
買ってきました。さっそくカレーを作ろうとしたのですが、
強火にかけて熱してもおもりが動かない?
その代わりに安全装置のほうから蒸気が出てきました。
おもりより安全装置のほうから先に蒸気がもれてくるっていうのは
へんですよね?

70 :にこにこ:2001/03/05(月) 04:53
セブの 6リットルを 10年愛用してます。
昨日、御料理をしない夫が唐突にご飯を 2合炊いてくれました。
米粒がぴかぴかしているし、おいしかった〜。
夫も得意気になって(笑)、圧力鍋をたくさん買おうと言い出す始末。
Kuhn Rikonのトリオを個人輸入することに決めました。
嬉しいなぁ〜。

71 :悪魔くん:2001/03/05(月) 07:28
>>70 にこにこさん
おめでとうございます。男は凝り出すと凄いですよ(笑)
ただ、後かたづけをしながらやらせないととんでもない事になります。
私は順次お片づけ派なので無関係ですが、
友人宅で料理したあとの台所を見て激しく脱力しました。
綺麗な台所を維持するのも料理の内だってことを認識させておきましょうね!

72 :にこにこ:2001/03/05(月) 09:13
>71 悪魔くんさん
あぅ。耳が痛いですぅ(笑)。
要領が悪いのはわたしの方で、横でてきぱきと
洗い物をしてくれるのが夫なんです(赤面)。
お料理は手伝えないからせめて洗い物を、と
言ってくれているのですが、今後は立場が逆転しそうです。

男性が凝り出すとすごいというのは今朝実感しました。
トリオは 2、4、6リットルと 3つのセットなんですが、
ここをずーっとロムして勉強していたわたしは、
3.5リットルをひとつと、ビタのお鍋にしようと提案したんです。
そしたら、ビタはビタで買えばいいじゃないって・・・
きっと価格を知らずに言ってるな(笑)。
今日は圧力鍋の料理本を探してくるねぇ、と
夫はさわやかに出勤していきましたとさ。めでたしめでたし。

73 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/05(月) 09:54
圧力鍋用のレシピ集どこにある?だれか教えてください

74 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/05(月) 12:12
69さん
そりゃおかしいですよ。でも、どうすればいいのかなぁ?
付属の針みたいので、おもりを乗せるところを掃除して。
駄目だったら、メーカーか買ったところに相談するべきです。

初期不良だったら悲しいけれども、めげずにファイトッ!

75 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/06(火) 07:57
27さん>
亀レスなんですが、FAGORの4QT使ってます。持ち手がたまにゆるくなるところが
気になるといえば気になるのですが、使い勝手は良いです。

70さん>
Kuhn Rikon3点セット買われるのですか、いいなぁ〜!!美しい圧力鍋ですよね。
その3点セットの内容はどんなのですか?
ご使用なさって感想も教えていただけると嬉しいです。

76 :75です:2001/03/06(火) 08:00
にこにこさん、すみません。72を読む前に投稿してしまいました。
3点セット、解決です。


77 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/06(火) 08:11
うー、スパゲティーが美味い!
半信半疑でしたが、シコシコ感が、ちゃうで!ほんまに!

78 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/06(火) 11:22
>>72
にこにこさん、クーン・リコンどちらで買われるのですか?
わたしも、欲しくていろいろ調べたけど、
(1)日本へ送ってくれるところが少ない!
(2)送ってくれても、送料が馬鹿高い!
(3)パーツとか、アフターサービスが心配
だったので・・・
圧力鍋のメルセデス、欲しいんですけどね。

79 :にこにこ:2001/03/06(火) 13:14
わぁ。
Kuhn Rikonがお好きな方々がいらっしゃって嬉しいです (涙)。
とても美しいですよね。

>>75/76さん
トリオはその 3点セットにガラス蓋と蒸し物用の小物が
何点かついてます。あ、2.5リットルでした。すみませぬぅ。
実はデュオというのもあって、5リットル鍋と 2リットルの
圧力フライパンのセットなんですが、
今もまだどうしようか悩んでいます (笑)。

参照 URL:http://complementstothechef.com/specialtyitemsmain.htm#kuhnrikontrio

>>78 さん
仲間だぁ。うれしいなぁ (涙)。
海外への発送をしないと書いてあるサイトは多いんです。
でも、メイルで問い合わせると、実際はしてくれるところ多いです。
送料は船便なら 1ヶ月はかかるけれど、$30くらいと思います。
保険をかけると少し高くなりますが、わたしは無保険でも
トラブルは今までなかったので、結構安心してます。
これから 5社くらいにメイルで問い合わせしてみるので、
詳しいことがわかったらお知らせしますね。


80 :75です:2001/03/07(水) 21:31
にこにこさん>
圧力フライパン…ということは、水分がなくても調理できるんでしょうか?
これでステーキを焼いたりできるのかしら。できれば最高ですー!

81 :デフォルトの名無しさん:2001/03/08(木) 00:37
悪魔>>71はここにも出入りしてたのか。
どうりで変なのがこの板にもいるとおもってたよ

82 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/08(木) 00:56
>>79さん、リンクで初めてみました。美しいですね。ちょとビタに似てる

83 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/08(木) 12:43
>>82
>ちょとビタに似てる

それもそのはず、ビタの圧力鍋はKuhn Rikonが作ってるの。
アメリカでは、圧力鍋の需要が少ないらしくて、ビタブランドの
圧力鍋は発売されてません。(もしかして、日本だけ?)
ビタのスイス工場、とか言われてるのがKuhn Rikonらしいです。

84 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/08(木) 18:38
圧力鍋初心者(というか購入予定者)です。
圧力鍋で玄米を炊く場合、水加減はどのくらいにすれば良いのでしょうか?
今は炊飯器で炊いているのですが……。


85 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/09(金) 00:44
やたら安くなってるけど、これってどうなの?
http://www.rakuten.co.jp/bigarrow/442036/468588/

過去ログ見てると、それほど安いとは思えないんだけど…
定価を高くしすぎ?


86 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/09(金) 02:49
圧力鍋の王様はラゴスティーナ(廉価ものでなくて高価ステンレス)だと思っていました。
クーンリコンもきれいで評価高いです。
どっちにしようかな、、、といいつつ
ここアメリカではガスの火力が強いせいか、日本ほど圧力鍋の必要がないんです。
クーンがセールで99ドルを先日逃したのですが、また売っていたら買おうかなと思っています。

87 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/09(金) 08:09
鍋本体で盛り上がってる中、ちとお邪魔します。
高圧15分かけて、柔らかくならない牛肉ってありますか?
神戸牛シチューカレー用198円/100g を、ビタで2時間煮込んで
ダメだったので、圧力かけてもまだダメ…。
お肉は、妙に黒々していて、発泡性の赤ワインで煮てました。
変な肉掴まされたのかな…晩ご飯、食べるもんんが無くて泣きました。

88 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/09(金) 16:16
>>85
満水3.03Lって結構小さいよ。
底厚3.5mmもステンレス多層タイプにしては薄い。
やっぱり、定価の設定が高すぎるんじゃない?

89 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/09(金) 17:27
>>87
どこの部位かわからないけど牛スネのかたまりだと
圧力鍋で30分はかかるよ。

90 :87:2001/03/10(土) 00:28
ありがと>>89 ひとくち大、厚さ1cmのお肉っす。
今日もお店のぞいてみました。「特選 神戸牛」となってた。ウトゥです…。

91 :85:2001/03/10(土) 01:02
>>89
レスどうもです。
一人暮らしなんで、小さいのは大丈夫だなんだけど、
値段がねぇ。
もしホントに定価28000円なら、かなりの高級品なのかな
って思ったわけさ。
やっぱりここでよく出てくるT-FALにしようかな。

92 :今日はトマト煮込みもどき:2001/03/10(土) 15:46
>>84さん
 レシピによって差がありますね。「玄米の1.2〜1.3倍」だったり「ちょっと柔らかいかな?と思うくらいの方が美味しい」と1.5倍弱も入れていたり。
>>85さん
 ただ「韓国製」とだけ書いてあるのが.....。(関係ないけど「ほっとく鍋」も韓国製なんですね...)

93 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/10(土) 22:04
ラゴスティー使ってます。
初めのうちは怖くてなかなか日の目を見なかった
圧力鍋。でも一回使うとあまりの便利さにびっくり
ビーフシチューなんか本と美味しく作れますよ。
ラゴスティーナはふたの形が少し複雑だけど
使いやすいですよ。

94 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/10(土) 23:05
「圧力鍋」の話からずれちゃうけど。
>>90
買ってきたお肉が本当に普通のお肉だったのかなぁ?という疑問があるよね。
というのも さいころステーキなんかのお肉ってどこの部分のお肉なのか
わからんようなところをひっつけてあるような場合があるからね。
さいころステーキのお肉を買ってきて、そのまま焼いて食べたら、
なんか変な味だった。普通の牛肉という味じゃなかった。


95 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/11(日) 00:31
ホームセンターで買った、ティファールのセンサーU、
6800円という安値で買ったが
今4年目、お世話になりまくりです。
すじ肉カレーと、カチャトーラとふろふき大根は
もうこれで作らないと食べられないであろう。

96 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/11(日) 02:44
乳牛がミルク出さなくなると捌いて肉を売るらしい。
十勝牛のブランドは注意とニュースでレポしていた。
とても固いとも言っていた。

97 :もぐもぐ名無し:2001/03/11(日) 15:48
>>85さん
定価なんて、こうしなさい!みたいなものないから、
実際に売る値段の割引率を良くする為に高くしてるだけなんだよ。
2重価格ってやつだよ。
通販のTVショップで、スイス最高級腕時計が2本で1万円!ってあるでしょ。
あんなん、最高級なわけがなく、セイコーの時計のほうがいいに決まってるじゃない。
それとおんなじ。安いには安い理由があるんだよ。
昨年末から、今まで圧力鍋を販売したことがないメーカーが、
急激に圧力鍋作ってるんだよね。価格重視で。品質低視で。
今年の冬はもっと出てくるよ。安いのが。
あの写真のも、全く同じ商品が2つのメーカーから売られてるよ。
¥4980でジャスコで売ってたよ。
ドーシシャだってクレームだらけだよ。
どうせ買うなら、ここで名前が出てくるメーカー品がいいと思うよ。
パールはお勧めできないが。
ティファールにしなさい。ティファールに。
まあ、それとて安物は手を抜いて作ってあるが・・・
けどもしかしたら、センサー2よりは、写真のやつのほうが
使いやすいかもね。
厚底だから、焦げ付きにくいでしょ。
圧力調節部分が単純だから壊れにくくてつまりにくいでしょ。
センサー2の圧力調節部分の青いパーツ、3箇所で止まっているところが
よく折れるんだよ。
もし事故が起こっても、大会社だからちゃんと保証してくれるよ。
圧力鍋の事故は大体年1回はあるから。
表面化しなくても。消費者センターに聞いてごらん。




98 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/11(日) 18:06
キャリアが長い会社はノウハウもあるし。
安心だよ。

99 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/11(日) 18:10
フィスラー使っています。
ひたすら見た目重視で、蓋のピンが細いのを買いました。
重宝していますが、洗うのが重いのが難点で、1回洗うと当分お休みです。
いわしを骨までやわらかく煮るのが課題です。
はじめに作ったのが、イチゴジャムですっかり甘い匂いがついてしまったので
魚くさくなるんかいナと、ちと危惧しております。

100 :85:2001/03/12(月) 00:50
>>97レスさんくす。
しかし、おかげでどれをかったら良いか余計に分からんくなったぞ。
センサー2にしようと思ってたんだけど、やめた方が良いのか?
セーフ2は圧力が低いって、過去ログにあったからセンサー2にしようと思ってたのに。

85で書いた楽天の共同購入はまだ1件も申し込みが無いんで、
見送ることにしました。
しかも、うちの近所でも同一商品が4980円で売られてたし。




101 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/12(月) 10:56
ハッキリいって、圧力鍋を選ぶ指標は人それぞれでしょう。
価格重視で選ぶもよし、
使い勝手で選ぶもよし。
圧力のかかり具合もメーカーによって違うから、調べて買っても良いし、
見た目でも良い。
ティファールがそれほど良いとも思わないし、
パールが何故ダメなのかもわかりませんよ。

ここのスレの流れからするとティファールと言うのは、
ティファールが安いから使ってる人が多い。
圧力鍋はいずれにしても素晴らしいから、ほめる。
だからティファールをほめる人がおおい。
ってことですよね。

どんな圧力鍋でも使ったら素晴らしく思えますよ、きっと。

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/03/12(月) 21:20
このスレはティファール派が多いから叩かれるのが怖くて言わなかったけど・・・
ティファール買って後悔してます。ステンレスの質が悪いと思います。
やっぱり値段と品質は比例しますね。


103 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/12(月) 21:45
底面積が広いほうが使いやすいことに気づいた。
デリシオ持ちだがビタにすればよかった〜

104 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/12(月) 21:58

そうとも限らないよ?
少量の煮物なんかには底面積が広すぎるのは煮汁が大量に要るし。
となりのコンロで炒め物、なんて時にはじゃまだよー。

105 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/12(月) 23:04
>>102
参考までに「ステンレスの質が悪い」の詳細きぼ〜ん。

106 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/13(火) 09:38
薄くて、焼きがつきやすいとかじゃない?
あと、替え蓋で普通の鍋として使ったりする時に、
火の通りが柔らかくないとか。
わたしはティファール使ってないけど、
一般的にステンレスの質とかいうと、そう言うこと言うから。

107 :悪魔くん:2001/03/13(火) 11:10
ティファールのステンレスの薄い奴は焦げ付きますね。
使い勝手はいいと思うけど。
アルミの厚手鍋だと焦げ付きにくいけど、
熱伝導性での違いってのもあるのかな?
ティファールつっても色々あるから、鍋によると思いますよん。

あと、パールは圧力鍋じゃないけど、
別の調理器具で恐ろしく精度の悪いものがあって
あの調子で圧力鍋作ってるなら、ちょっと怖いかも知れない。
一応JIS規格に適応してれば問題はないとおもうんですが…。

108 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/13(火) 11:41
ティファールに限らず、薄手のステンレスは焦げ付きやすい。
基本的に、ステンレスは熱伝導が良くないから、
火のまわりがムラになりやすいのが原因。
お湯を沸かすと良く判る。大きな泡がぼこぼこでるのは熱伝導に
ムラのある物。細かい泡が全体からでて、対流する鍋がいい。
その為に底に多層仕上げがして有るので、多層の材質にも選るけど
厚い方がムラにはなりにくいでしょう。

ステンレス自体の質、という訳ではないんじゃないかな。

109 :名無しさん:2001/03/13(火) 12:42
>>107

パールの圧力鍋は輸入品でしょ。だから安い。
その調理器具は何処産? 

110 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/13(火) 22:16
ようやくすじ肉カレー作りました! あまりのおいしさにダンナから毎週
作れとの指令が……。だるまいんこさん、ありがとうございました!!

111 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/14(水) 07:39
カレーって、はまるよね〜。

112 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/14(水) 16:39
ここに勇気づけられて、WMFの圧力鍋を買って1週間。
なんだか面白くって、料理のために圧力鍋を使うと言うより、
圧力鍋を使うために料理をしてるてるかも。
でもね、うちのガスコンロの火力が強すぎるのかな、
一番のとろ火にしても、5分以上加圧していると、
表示ピンが上がって来ちゃうんです。
だから、途中で火を止めたりつけたりしてるんだけど。
なんだかなぁ・・。
みなさんこんなことない?
五徳と鍋の間に魚焼きの網でもはさもうか。

113 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/14(水) 20:18
>>112さん、
低圧で調理したい時は、圧がかかり切らないうちに
とろ火にしておくのがコツだそうです。
(私はそういう繊細なことはしないので、
お店の人に以前聞いたことしか答えられないのですが)

114 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/17(土) 10:07
ビーフシチューや豚の角煮をうまく作りたくて最近圧力鍋買ってきました。
このスレ読む前に買いに逝ったので、ホームセンターで適当に買ったのだけど
理研の3.5リットルの買っちゃいました。
このスレ読んで、ティファールとかフィスラーとか欲しくなったけど、
特に今のところ問題はないのでいいかな…せっかく買ったし。
そのホームセンター私が買った理研の3.5リットル以外全部パールのばっか
だった。よく知らないで買ったんだけど理研のには「国内メーカーだから
安心」って書いてあったのでそっちにしました。
ビーフシチューとか作るとめちゃくちゃ美味い!
昨日、本に載っていたスペアリブのマーマレード煮を作ったら、
ダンナ大絶賛でした。


115 ::ぱくぱく名無しさん:2001/03/17(土) 23:27
ビタクラフトの4リットルが3万ちょっとって高いでしょうか?
一応、20%offでこの値段です。
見た目もシンプルで、手入れも簡単そうなので、欲しい圧力鍋bPなのですが、
値段でちょっと躊躇しています。
もし、ネット通販などでもっと安く売っている所があれば教えていただけませんか?
ある程度は見たのですが、知らない所もあるかも知れないので…

116 :CR鍛冶屋の大将:2001/03/19(月) 22:26
うちの玄米の炊き方です。鍋はティファールのセンサー2。
玄米4合を水洗いしてザルで水切りして、鍋に水を6合+玄米を入れます。
火にかけて取っ手のピンが上がるまで強火、ピンがあがったら中火から弱火にして
そのまま30〜35分加圧後、圧が抜けるまで放置。圧力調整ツマミは高圧側で。

上記の方法で玄米をつけおき無しですぐに炊くことが出来ます。

コツは鍋の下にモチ焼き網を敷くことと、強火は沸騰してピンが上がるまでの
短時間の使用にとどめる事です。これでほとんど焦がさずに炊き上がるので。

117 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/20(火) 04:44
アメリカ在住です。
このスレをかなり長い間読み続け、やっと決心して圧力鍋注文しました!
クーンリコンと迷ったのですが、
FARBERWAREってメーカーの電気仕様のプログラムできるやつにしました。
火を見てなくていいって言うのと、調理後保温できるっていうのに
つられたんですけど・・・炊飯器みたいなもんですかね?
amazon.comで買ったので1週間以内には来るはずです。
使ったことある人いますか?
とにかく楽しみですー。やっとすじ肉カレーが食べられる!


118 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/20(火) 09:49
>>115さん、
とってもお安いんじゃないでしょうか。
とっても欲しい鍋No.1なら、安くなってるし、買い!です、私なら。
圧力鍋って普段に結構使うから(替え蓋がついていると)、どんどん
可愛く思えて来ますよ。
高いとなおさらかも。

119 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/20(火) 10:00
117さん>
私もアメリカ在住です。
「スジ肉カレー」私もず〜っと作りたかったんですが、なにせ「スジ肉」を
英語でなんというのかどこにも書いてなくて分からず作れません。
ご存知でしたら教えていただけるとありがたいです。

120 :115:2001/03/20(火) 18:54
>>118さん
レスありがとうございます。
あちこちのお店を見てまわったのですが、これに¥24,000出すなら
3万のビタクラフトの方がいいよな〜って感じでした。
お店のおばちゃんの『これは一生物ですよ!』って言葉が頭をぐるぐるしてます。
5000円くらいの鍋もいくつかあったけど、やっぱり買うなら
保証のしっかりしたメーカー(と言うと結局一流メーカー)の方がいいですよね。
夏のボーナス一括払いも使えるみたいだし…あー、悩む!!

121 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/20(火) 19:42
>>115=120さん
ショップの回し者と思われるのがイヤだからやめようかと思ったけど。
ttp://www.senda.co.jp/ho1.htm
ここではビタの値段は出していないけど、
メールで問い合わせすれば教えてくれます。
わたしが検討していた時(12月頃)に尋ねましたが、安かったです。

122 :マジレスさん:2001/03/20(火) 20:01
理研って、「理研計器」の事?

123 :115=120:2001/03/20(火) 23:35
>>121さん
ありがとうございます!さっそくHPに行って問い合わせしてみました。
私がお店で見たビタの鍋より安かったら購入を検討しようと思います。
121さんもビタを検討していたんですか?
結局どこのを購入されたのでしょうか?


124 :もぐもぐ名無し:2001/03/21(水) 00:24
>>122さん
違うよ。ここで出てくる「理研」は、今の「日軽プロダクツ」のこと。
鍋屋の理研は、数年前にホクセイ日軽と合併して、上記社名になった。
日本軽金属グループの鍋部門だね。

125 :117:2001/03/21(水) 01:55
>>119さん
ごめんなさい。イマイチすじ肉が英語でなんなのか分かりません・・・
たしか最初か2番目のスレにアメリカ在住の誰かが英語名を
挙げてたと思うんですが・・・(長すぎて読み返せない)
とりあえず私の家の近くには韓国人街があって、
韓国料理にはすじ肉を使った料理が沢山あるので
スーパーに行けば置いてあるはずです。
ということですじ肉を買いに行くことになったら英語名
聞いてきますね。その前に誰か答えられる人いるといいんですが・・・
お役に立てずすみません。

126 :カツオ:2001/03/21(水) 02:57
>>119
diaphragm, nerve, tendon, hard muscle, odd meat, weird meat
どうよ?


127 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/21(水) 03:11
シニュウ(綴り知らない・・・sinewかな?)とかshinとかです確か。
シニュウがすじ、shinはすねだったかな。要再確認です。

128 :117:2001/03/21(水) 04:07
>>119
そうです!思い出しました。tendonです!>>126さん!


129 :117:2001/03/21(水) 04:11
ありがとう>>126さん。
すごく気になってました。
良く行くベトナム料理屋のメニューにtendonで載ってます。
トロットロのすじ肉出てきます。ウマイ!

130 :119です:2001/03/21(水) 06:46
スジ肉=tendonですね!
117さん、カツオさん、127さん、ありがとうございました!
早速アジア系スーパーで探さねば〜(^0_0^)

131 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/21(水) 10:46
>>122
>>124

鍋屋の理研のルーツは「理化学研究所」でした。

>1937
>財団法人理化学研究所の静岡工場として設立し、アルマイト加工及びアルマイト
>漆器の量産を開始。
>1976
>圧力鍋の生産販売開始。

ワカメスープの理研ビタミンもルーツは同じ。

>理研ビタミンの技術的なルーツは、大正6年に創設された日本で初めての民間の
>大研究所、「理化学研究所」にさかのぼります。

「理化学研究所」の食堂ではではワカメスープを飲み、理研の圧力鍋で調理・・・・
なんてね。

132 :121:2001/03/21(水) 11:29
>>123
ビタは気に入っていたのですが、他の鍋より広くて浅いのだけがネックでした。
結局、アメリカの通販でクーンリコンを買いました。
こちらは鍋の構造はビタとほとんど同じで22cmの4リットルがあったので。
うちはお米なんかだと1合ちょっとぐらいしか炊かないので、これでよかったです。

133 :もぐもぐ名無し:2001/03/21(水) 20:37
>>131さまさま
勉強になりやした

134 :123:2001/03/22(木) 12:31
>>132
確かに4リットルのは浅いですね<ビタ
やっぱり深い方が使いやすいのかなあ…
ああ、また最初の悩みに戻ってしまう。
どれにしようかな…

135 :132:2001/03/22(木) 14:53
>>134
あらら、ごめんなさい、また混ぜ返してしまって。
でも、浅い方が使いやすい場合もあると思いますよ。
主として何を作りたいのかと、作る量によるのでは?

136 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/23(金) 02:35
東京でラゴスティーナ安く買える店はどこでしょうか?
イタリア商事のセールは今年は終わってしまったし。

137 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/28(水) 02:18
今使っている圧力なべが大きいので、ご飯な
どを炊くと、本当にそこに薄く炊き上がるだ
けだった。でちょっと後悔してたんだけど。

最近、小さなステンレスのボールを100円
ショップで購入。で、ご飯などを炊くときに
は、そのステンレスボールに洗ったご飯を入
れ、蒸し器に乗せて、蒸し炊くようにしてい
る。時間はちょっと長くなるけど、洗いの手
間を考えれば問題無し。二つのボールを割り
箸をかませて重ね、違うものを同時に調理で
きたり。

大きい鍋もこうゆう使いかたすれば、買った
甲斐があるかも。


138 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/29(木) 14:26
>>137
その方法私もやってみたいから、もう少し教えてくださいな。
ボールにお米とお水をいれて炊くとき、圧力鍋にもお水入れるよね?
その場合、お米の水加減って、圧力鍋に直接入れる時より
少し減らしてる?同じ?



139 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/29(木) 15:21
>>138

水加減は、心持ち少なくする程度です。普通に圧力
なべに直接入れる場合は、お米と水を約1:1で加
圧5分減圧(蒸らし)10分で、炊いているのです
が、ボールを使うときは、水を約10%くらい減ら
して、加圧7分減圧(蒸らし)12分で、炊いてま
す。もう少しいろいろ試してみるつもりですが、こ
れでOKです。

洗う手間が相当軽減されるので、結構重宝してます。
また何か見つけ次第報告します。

140 :137:2001/03/29(木) 17:30
>>138
早速ありがと。
教えていただいたのをもとに、私もいろいろ試してみます。
圧力鍋を買って以来いろんなお料理を「試しながら」チャレンジするのが
楽しくって。



141 :117:2001/03/31(土) 02:34
電気仕様の圧力鍋、きましたよー。
試行錯誤でご飯を炊いてみました。
4回目でやっといい感じになってきました。美味しいですね!
すっかり炊飯器ですが、やっぱりピピッとボタンを押して
ほったらかし・・・いい感じです。
内鍋が分厚くって重くって扱いにくいですが、まぁ満足です。
うちのガス台、火が見えにくいんです。透明で。
昼間なんかまったくと言っていいほど見えないです。
無水鍋もってるんですが、火加減がしにくくて焦がすこと多々有り..
不精ものの私にはもってこいの電気仕様ではないかなと。
今週末はすじ肉カレーに挑戦だ!
圧力鍋と関係ないですが、SLOW COOKERなる
電気鍋も購入してしまいました。日本のシャトルシェフが
欲しかったんですが、安かったし、($30)うちは電気代が家賃込みなので
ガンガン使ってみようと思います。
すっかり電気系にはまりつつあります。
すみません、初歩的な質問なんですが、
低圧と高圧がありますが、どう使い分けたらいいんでしょうか?
玄米は高圧だってのは知ってるんですけど、それ以外?




142 :ねたろ:2001/04/01(日) 03:01
久々に新宿高島屋に行ったら、ラゴスティーニ ロジカという新しいタイプが出ていたね。

なんていうか、フィスラーっぽいデザイン。

143 :伊藤 彰浩:2001/04/04(水) 18:52
こんにちわ。ワンダーシェフの伊藤アルミニウム工業です。
いつも楽しく読ませて頂いております。
さて、この度当方HPにおきましても掲示板を開設いたしました。
もしよろしければお立ち寄りいただければと思います。
http://itoalumi.co.jp/WONDERCHEF/bbs/bbs.cgi?log=wc

144 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/06(金) 04:29
近所のホームセンターでT-FALの圧力鍋にもなるセットが
限定20で10000だって。
同じくT-FALのセンサー2使ってるけど、飯用にもういっこ
ほしいなぁって思ってたから買っちゃおうかな?

2つぐらい買ってヤフオク出したら足代ぐらいは稼げるかな?

145 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/06(金) 07:32
>>141
>うちは電気代が家賃込みなので
>ガンガン使ってみようと思います。
大家真っ青ですね。。。

146 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/06(金) 21:50

大至急情報求む!

2.5〜3Lサイズの圧力鍋の使い道。
ご飯を炊く以外に何が作れますか?

4.5Lと迷ってます。
今持ってる6Lは、デカすぎる・・・(-_-;)



147 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/07(土) 20:58
age

148 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/08(日) 00:28
age

149 :ねたろ:2001/04/08(日) 13:35
底の深いほうの5から6リットルがいいと思うよ
大は小をかねる。
たとえばふたを取ってパスタをゆでる。
下でシチューと煮込みながら上部でご飯を炊く、
等々、家事の効率化に貢献するとともに、
1台数役ということで持ち物を少なく押さえることが出来ます。
地球も、自分にも優しいです。

150 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/08(日) 21:50
ティファールのデリシオ
ステンレス層は、クリプソに比べると薄いですか?
センサー2やセーフ2くらい?



151 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/09(月) 11:02
>>146さん、
私は5Lと2.5Lの二つ持っているけど、殆ど小さいほうで済んでしまいますよ。
たくさんのチキンストックを作ったり、たくさんのカレーを作る時以外は
小さいほうで全て済みます。
必ずとはいいませんが、替え蓋も買って下さいね。
そしたら、圧力釜として使わなくても、少々良いお鍋を買うんなら、
めちゃくちゃ重宝です。
その上、しっかりしたものを買うとなると、ステンレスでは小さいほうが
重さ的にも扱いやすいですし。

なお、これは夫婦2人でのお話ですので、お子さんがいる場合には
どうでしょうか。
(でも、既に6Lお持ちなのですよね。)


152 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/09(月) 13:04
>>151さん

146です。アドバイスありがとうございました。
早速、2.5Lの注文をしました!もちろん買え蓋も。
うちには、小さい子が1人いるけど
殆ど2人分作っているので、十分だと思います。

ホントにありがとう。
相談して良かった^^。


153 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/12(木) 23:50
153

154 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/13(金) 11:16
今パート1から必死に読んでいるんですけど、
フィスラーのおもりつきのものとないタイプはどうちがうんでしょうか?
通販生活のカタログと、生協のカタログがいまうちにあって、
通販生活28000円、生協16500円で悩んでます。
どっちも4Lです。過去ログにあったらごめんなさい。

155 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/13(金) 12:26
>>154
フィスラーのおもり付きってあるのね、知らなかった。

ぜんぜんメーカー違いますけど、
実家で使ってたおもりつき(セブの古い奴)と、
今使ってるおもり無し(ビタ)では、断然おもりなしの方が
使いやすいし、シューシュー言わないのでいいと思うけど。
(最近のはおもり付きのでも、もっと静かなのかも?)

ところで、どうせ通販で買うのなら、ネット通販とかで探せば?
フィスラーロイヤル4.5Lなら¥21,000ぐらいであるよ。

156 :154:2001/04/13(金) 12:36
すっすみません、おもりつきって書いちゃいました。
いわゆるロイヤルのことです。
通販生活では買わない予定なんですが、ふたの形状があまりに違うので
生協のはなんでこんな安いのか不思議で...
そっちのほうはふたのまんなか、全然でっぱりがないように思えます。

かんけいなく昔話になりますが、実家ではむかーしラゴ使ってましたが
セットに面倒そうなのと、ふたが洗いにくかったのを覚えています...
ふたが壊れたらしく、今はただのなべに。
持ち手も壊れている。新しいの買ってあげようかな。

157 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/13(金) 12:52
>>156
フィスラーのロイヤルとブルーポイントの違いのこと?
以下、某ショップからのコピペ。
---

フィスラーロイヤル圧力鍋とブルーポイント圧力鍋の最大の違いは
デザインです。

もっとも違う個所はレバー/ロック部で、この部分がロイヤルでは
オートロックになっており、ブルーポイントではスライドロックに
なっております。
ロイヤルの場合はオートですので、特に操作はありませんが、
ブルーポイントの方は圧力調理と普通料理の切替が必要です。
(これは切替が出来る方が良い場合もありますので)

後はメインバルブ部分がロイヤルは真中でブルーポイントが蓋の端っこ
についております。

ブルーポイントはその名の通りスイッチ部分などが青色で装飾されて
おります。

---

158 :154=156:2001/04/13(金) 13:02
>>157
ありがとうございます。
ブルーポイントとも違うようです。
ビタクイックというシリーズ。(名前聞いたことはあるんですが...)
でも説明を読んで、ブルーポイントにも惹かれてしまいました。
ロイヤルだと無加圧ふたも欲しくなると思いますし...
とりあえずまだ悩み中...


159 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/13(金) 16:13
イワタニFisslerのサイトに
http://www.iwatani-fissler.co.jp/menu3.html
にビタクイックも載っていました。
定価は22000円って書いてあったよ。新製品かな。
でも、他のとどこが違うのかはわかんなかった。


160 :158:2001/04/13(金) 22:55
>>159
ありがとうございます。
そうか、日本のフィスラーのページあったんですね。ごめんなさい。
でも、やっぱり違いがよくわからないですね。
変圧ができない廉価版ということでしょうか。

161 :マーブル:2001/04/14(土) 15:32
パスタ茹でてたら蒸気穴の音が急に変わった。
どうも粘度の高い泡が吹き出したみたいで危険を感じたので急速冷却。
特に何も無かったけどやっぱり作業中は目は離せませんね。

162 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/16(月) 08:44
昨日初めてパスタを茹でたんですが、
急冷するとパスタがぬるくなっちゃいますよね。
みなさんはどうしてるんでしょう?

163 :悪魔くん:2001/04/18(水) 05:12
>>161さん
パスタ等、麺類の茹では怖いですよ。
強火じゃなくて中火で茹でると突沸の危険性は減ります。
沸騰した湯の中に投入するわけだから、強火にする必要はないわけです。
ただ、火が弱すぎると茹で上がりが遅くなりますが…。
あけてみて硬ければ追加茹ですればいいことなので、柔らかくなりすぎるよりはマシですけどね。

>>162さん
急冷のしすぎではないでしょうか。
急冷というか、減圧には鍋全体に水をかけるわけですが、時間にして1分もかければかけすぎだと思います。
急減圧すると、加圧とは違って減圧で鍋蓋が固着します。
なので、水をかけながら、おもりを動かして、蒸気の抜けぐあいを確認しながら冷やしてください。

164 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/18(水) 12:16
鮭の中骨の缶詰が大〜好きなんだけど、
鮭のアラ買ってきたら、圧力鍋で作れる?
作り方知ってる人いたら教えてくれると嬉しいです。

165 :醤悟:2001/04/18(水) 13:18
作れるす〜。
もっともバックグラウンドがある訳ではなく、まったくの自己流
ですが御参考までに。
冷たい水でよく洗って下さい。
うす塩水に少しつけとくといいです。
水が濁らなくなるまでよく洗ってから、多めの水で下茹で。
アクを取ってざるにざーと開け、粗熱を取ってから圧力鍋へ。
塩少々、酒たっぷり、昆布一枚(敷く)、水は浸るか浸らないか位。
アク取りシートか、クッキングシートやグラシン紙で紙の
落とし蓋をして加圧20〜30分。放置一時間くらい。
同じ鮭の中骨にも堅いのと柔らかいのとあって(抱卵/産卵した
雌は柔らかいらしい… 鮭もおかあさんは大変なのだな……)
加圧時間は目安。開けてみて堅かったら再度加圧10分くらいで
やってみて下さい。
最初から味付けしちゃうって手もあって、その場合はしょうが
千切り山もりと醤油、出汁こんぶ一枚追加でどぞ。

166 :164:2001/04/20(金) 12:57
>>165
ありがとう〜。
さすがに小イワシなんかと比べると、加圧時間が長いですね。
でも、これで思う存分サケの中骨缶(とはいわないか)を食べられる(ハート)


167 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/20(金) 15:29
>>165
「鮭もおかあさんは大変なのだな……」
に、ワラタ。
しかし直後にしんみり…帰省して飯喰いたいな……

168 :ふむぅ:2001/04/20(金) 18:09
おもいっきり騎士鬱かもしれんが、新たな発見じゃ。
電子レンジで加熱しながらパスタを茹でると、圧力鍋のようなモチモチ食感が得られるぞぇ。
加熱時間が短くて済むんで、インスタントラーメンにも有効じゃぞ。
前に誰か、圧力のかかるレンジ用タッパのことを書いてなかったかのぉ?
あれで茹でると、圧力との相乗効果で.......(~ー~)ニヤリ

169 :↑これか?:2001/04/20(金) 18:31
42 名前: レバニラ 投稿日: 1999/10/12(火) 21:20

電子レンジ用の圧力鍋
ってのがショップチャンネル(CATVで見られます)のサイト
にあって、最近気になってるんです。

http://www.shopchannel.co.jp/shop/out/home/home.html#5

一応家のレンジには入るサイズなんですよ。
セット\2,000なんだからダマサレタと思って買うべきでしょうか。
しかしもともと\4,500だっていうあたりが怪しいです。
CATVをいつも見てるわけじゃないので実際の宣伝は見た事ないのん。
誰か見た人、できれば使ったことある人、いらっしゃいませんか

170 :169:2001/04/20(金) 18:42
1999年10月12日火曜日?
そらリンクも死ぬわ
これはどかな?

NOBUのホームページ
http://plaza16.mbn.or.jp/~YuriteamHomePage/renge.html

171 ::2001/04/20(金) 18:52
オーブンウェーブ欲しいけど、タッパーウェア(株)かぁ
アムよりゃましかもしれんけど
http://www.tupperware.co.jp/shop/main_k3.html


172 :エレ御前:2001/04/20(金) 19:01
これは?
http://www.iimono.co.jp/p/1152-51036.html
\5750ナリ


173 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/21(土) 01:38
ここ見て圧力鍋欲しい!!と実家漁ってみたら
SEBの圧力鍋とシャトルシェフが出てきた…
明日はスジ肉カレー、出来るかな。ワクワク

174 :173:2001/04/27(金) 01:52
作った!食べた!上手かった!あげ。

175 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/27(金) 12:23
圧力なべの中に、三本足のスタンドみたいのを入れてすのこを乗せて
上段と下段で3品くらい一編に料理する、というのを本で見たのですが
この「スタンドとすのこ」ってどこで買えるんでしょう?
ぜひ欲しいんですけど・・。

176 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/27(金) 13:21
半年前にティファール圧力鍋を7800円で購入。
買ったときは「毎日使うのかな?無駄な買い物になるか!?」と
一抹の不安があったが、ほどんと毎日使っています。

おとといは鶏肉のトマトソース煮込み
昨日は、ふろふき大根(20分で大根がヤワヤワ)
今日は、ささがきごぼうと、イワシの梅煮

あじが染み込んで、お肉や魚がホロホロになるのはもちろん、
調理時間がかなり短縮されるのが助かる。

旦那が急に、早く帰ってきても
時間のかかる煮物がすぐにできあがるので。


177 :がつがつ名無しさん:2001/04/28(土) 08:37
シャケの中骨水煮(だし煮??)試しました〜
美味かったです〜〜ありがとう165さん。
164さんじゃないけど便乗しちゃった。
残った煮汁の味が堪えられませなんだ・・・

178 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/30(月) 20:12
教えて君で申し訳無いのですが…
今度、圧力鍋を買おうかと思ってるのですが…今まで使ったこと有りません。
そこで、初心者でも使えるようなオススメな圧力鍋教えて欲しいのです。
予算は15000円前後で考えています(懸賞の商品券総動員です^^;)

当方、すじ肉の料理をこよなく愛す、独身男です。どぞ宜しく^^;

179 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/30(月) 21:18
4日ほど前、
和光フレイズという会社の圧力鍋が3980円で売っていたので、
買って来ました。
18-8とかいうステンレス製で電磁調理器可、3Lの圧力鍋。
(ホームページは検索したけどなかった。)

まずはじめに、牛すじの煮こみカレーを作ったのですが、
安い牛すじがなくて、おでん用の牛すじを使ったのがいけなかったのか、
特別おいしくなりませんでした。

次ぎに、ブリ大根を作ったのですが、
ブリのあらが売ってなくて、普通の切り身で作ったら、
身がちょっと固くて、これもいまいち美味しくなりませんでした。

でまた次ぎに、ご飯を炊いたのですが、
えらくモチモチになってしまいました。

んで今日、手羽先のハチミツ煮を作ったら、
これはうまくいって、家族に好評でした。

圧力鍋のレシピなんですが、T-FALのサイトのほかに、
クックパッドで「圧力」で検索してもたくさん出てきますね。
http://cookpad.com/
http://www.t-fal.co.jp/recipe/top.php3
他にもあったら教えてほしいです。

180 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/03(木) 23:12
圧力鍋だパジェロ

181 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/04(金) 04:05
まだその1を全部読み終わってないけど
20〜30ほど読んで圧力鍋買っちゃったよ。

彼女はあまり乗り気ではなかったけどね。
で、とうとうだるまいんこさんのすじ肉カレー作ったら
激ウマ!いつもいく店にすじ肉がなかなか
無くてとうとう買えたんだよ。

今度からすじ肉みつけたら即買いtって
彼女も言ってたよ。さんきゅー、だるまいんこさん!

182 :chees:2001/05/04(金) 20:28
全部読みました…。
2時間くらいかかったような…。

今日、友人が結婚祝にティファールの圧力鍋にもなるセットをくれました。
もらったらここを読もうと思っていたので最初から読んだけど疲れた(藁)。
さっそく(といっても2時間経ってるな)ご飯炊いてみます。
今はルクルーゼで炊いてるんですが、う〜楽しみ。

183 :chees:2001/05/04(金) 23:17
炊きました、米。さっそく灰色(藁)
百聞は一見に如ずですね。
でももちもち感はばっちりでした。
その後、豚バラと根菜の煮物を作ったのですが
圧力鍋の威力を思い知らされました。
肉がやわい!

蒸気を抜く音があんなにでかいとは思わず、びっくりして持ってた茶碗を
落としてしまいました。

184 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/04(金) 23:23
明日お友達が来るのでタンシチュー作りました。
タンがあっという間にやわらか〜になるのは幸せそのもの。
このまま冷やしてコールドタンでも良かったけど、
ブラウンソースも気張って作りました。
ああ、明日が楽しみ〜〜♪

185 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/05(土) 01:47
一月ほど前このスレを読んで、母が持たせてくれたけどずっと使っていなかった
圧力鍋を取り出して(理研の6リットル)お米を炊いてみました。
本当に美味しい!
でも、初めての時はご飯がすごく灰色だったのに、回を重ねるごとに
普通の色に近づき、5回目くらいにはすっかり炊飯器で炊いた時と
見た目同じになりました。なんででしょう?
でももちろん美味しいんですけど。

186 :jomon:2001/05/05(土) 02:26
>183 名前:chees さん
>蒸気を抜く音があんなにでかいとは思わず、びっくりして持ってた茶碗を
>落としてしまいました。
 圧力鍋は圧力がさがるまで自然冷却をしてから蓋をあけるのが基本
ですよ。急激な減圧は煮汁が再沸騰して弁から吹き出すことがあり非常
に危険です。冷めるまで放置できないときは鍋に水をかけて急冷する
方法があります。

187 :chees:2001/05/05(土) 18:15
圧力鍋で炊いた米をツレに食べさせたところ、
「もちもちしすぎてイヤ」とな・・・。
米はルクルーゼのままになりそう。
でも、牛蒡の煮たやつは気に入ったようでした。

188 :\:2001/05/05(土) 22:40
牛スジカレー作りました!
これで3日間カレーだわ。おほほ。

189 :さく:2001/05/08(火) 14:15
ここを1〜3まで熟読し、早速「取っ手もとれるティファール圧力鍋にもなるセット」を
購入しました。1発目の調理は米炊きに挑戦したんですが、
無洗米を使っていたので、水分の調節を間違え、1回目にして焦がしました。
磨けども炭水化物の焦げは取れず、今もうっすら黒いお米模様が消えません。
こちらで知った牛スジカレーや牛蒡の煮物はイイ感じで出来上がりました。
質問なのですが、プリンは圧力鍋で蒸すのと、オーブンで焼くのと
何か味わい的に違いがあるのでしょうか? 口当たりに違いがあるのかな?
…と思い、固めのプリンが好きなので、オーブンで焼いているのですが、
圧力鍋で作っても同じなら、手軽な方が良いので……。

190 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/08(火) 17:13
アルミで出来たオーセンティックと比べて
ステンレスのセンサー2は放置時間の際
冷えが激しいね。あっという間にロックピンが落ちて
10分もすれば蒸気すら出ない。オーセンティックは
圧力かかりまくりなのに。

191 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/08(火) 22:50
その方が圧力鍋としては優れていると思うけど〜

192 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/09(水) 10:38
ティファールの圧力鍋にもなるとってがとれるセットを
最近買った人っておいくらでしたか?
近所のホームセンターが随時12800円です。
迷っているのですが、どうでしょう?

193 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/09(水) 11:34
先週ジャスコで9800円でみました<圧力鍋にもなるとってがとれるセット
まだその値段かわからないけど、
もし近場にジャスコもあるならチェックされたし。です。>>192さん

194 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/09(水) 13:20
192>>193
ありがとうございます、残念ながら近場にジャスコはありません。
9800円でも出てる時があるって情報を聞いてしまうと
どうしても随時12800円だと、踏ん切りがつかなくて・・・。
今は理研の6Lを使っているのですが、小さいのをもうひとつ
ほしくて、どうせだったら「圧力鍋にもなる〜」を買おうと
思って。とりあえず急ぎではないので、ゆっくり安いのを
探してみます。

195 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/09(水) 21:55
圧力鍋だと、すじ肉、とろんとろんですかー?
というわけで、近日中に購入することを決心。
両手鍋タイプで音が静かなもの(最近はうるさいのなんてないか)、
あと使い方が簡単で、手入れもしやすいものがいいな。
見た目はラゴスティーナが断然好き。あのレバーが他社のとは
明らかに違いますね。。。使いづらいかも?使ってる方どうですか?

196 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/10(木) 14:00
久し振りに昨日すじにくカレー作りました。
とろーんとろーんよ。>>195
食べ過ぎてしまいます。

私のお勧めとしては、やっぱり値段とかより気に入る形とか
フィーリングじゃないかな。
長く使うものだから。

197 :新米主婦:2001/05/10(木) 19:29
料理が初級者のもんです。
圧力鍋、カレー作るときってカレー粉は
いつ入れたらいいのでしょう?
教えて下さい

198 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/10(木) 19:47
>>197
圧力をかけ終わって材料が全て煮えてからです。カレー粉を入れた後は圧力をかけてはなりません。
もしカレー粉を入れてから圧をかけると事故が起きるかもしれません。
カレー粉を入れると溶液の粘性が高くなって、泡が排気口を塞いで異常に圧力が上がる可能性があります。

199 :新米主婦:2001/05/10(木) 19:51
>198
ありがとうございます。
材料の量によって圧力時間が違うみたいなので
まだまだ勉強です。

200 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/11(金) 00:42
>198
そうなの?!うちは20年以上前からカレーを圧力鍋で
つくってるけど、いつもカレールーまでぶっこんでやってるよ。
未だ事故なし、なんだけど・・・。鍋によってちがうのかな?

201 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/11(金) 01:21
圧力掛かってなかったりして...

202 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/12(土) 19:03
念願の圧力鍋、買いました!ピースの2.8リットルです。
さて何から作ろうかと思案中なのですが、購入にあたっての感想をひとつ。

これは、某大手デパートの家庭用品売場で購入したのですが、
いくつか圧力鍋が並ぶ中で(フィスラーやティファールなど)、
ピースを手に取った瞬間、どこからともなく販売員のおばさま出現。
「そちらはアルミですが、こちらはステンレスで・・・」
と、他方に手をかけ、こちらの方が良いと言わんばかりの説明を長々。
私は、・母と祖母がそれぞれピースの製品を何十年も使っていること
   ・私自身もそれに慣れていること  ・主に炊飯に使いたい
という理由があったので、はじめからピースと決めていましたが、
そうでなければきっと勧められた方を買っていたと思います。
あのおばさまはメーカーからの派遣の販売員だったのでしょうか?
どちらが良い悪いというつもりはありません(ここではピースの
評価があんまり高くなくてさびしいですけど)。
ただ、それぞれの使用目的や予算等を考慮したうえで、総合的に判断して、
おすすめ品を考えてくれる店員さんっていないのかな、と
思ってしまいました。まあ、このスレを熟読すれば、そこらへんの
販売員さんも顔負けの知識とレシピが身に付きますけどね。

そんなわけで、やはり、米を炊こうと思います。それでは。

203 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/13(日) 02:11
今理研のアルミ使って米炊いてますが
鍋肌にお米がべっとりついちゃうのが気になります。
テフロン加工の圧力鍋ってある?

204 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/13(日) 04:30
同じ理研からフッ素加工のが出てるよ。
でも、水加減慣れたら大丈夫だよ。
だって、うちも理研だけど、滅多にくっつかない。

http://www.nikkei-products.co.jp/atsyou.html

205 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/13(日) 16:07
理研の圧力鍋の底厚って何ミリくらいなのでしょうか?
不便は感じてませんが、他社の製品に比べて薄いので
どれくらいか知りたいのですが。

206 :chees:2001/05/13(日) 17:36
豚の角煮を作ってみました。
昨日の夜にしたゆでしておいて(普通の鍋で)、
朝、かたまった油を取り除いて10分加圧。
崩れてないのに柔らかい、お店の角煮みたいです。

207 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/13(日) 18:05
野菜の煮物ってどうしたら良いのでしょう?
特に芋類の煮物。圧力鍋で作ると、味がしみないうちに
ぐずぐずになってしまうことが多いんです。
おいしくできるコツがあれば教えてください。

208 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/13(日) 19:04
>>207
加圧を短めにして放置を長めにすればいいんじゃないかな〜?
私は今王道のスジ肉カレー作ってます。お互い頑張りましょう!

209 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/13(日) 20:58
>>208
ありがとうございました!明日は里芋を煮てみます。
加圧1〜2分くらいでいいのかな。レシピブックには
3分と書いてあったので。研究してみます。
ところで、すじ肉カレーはどうでしたか?

210 :208:2001/05/14(月) 02:12
>>209
もちろんおいしかったですが、明日はもっとおいしいはずなので
楽しみです! 私は体質的に油をあまり受け付けないので、うちのは
アクと油をとるシートをフル活用してあっさり版のスジ肉カレーです。
あのシートは圧力鍋に使えて煮汁も減らないし、オススメですよ〜。

211 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/14(月) 10:55
確かにデパートなどではそれぞれ詳しいメーカーの販売員がいるように
思います。>>202さん
私が回ったデパートもそれぞれ
フィスラーの人
ラゴスティーナの人
ビタの人
と、3種類(?)いました。だから、ビタの販売員のいるところに行くと、
他の鍋はけなされるか、余り説明してくれないかどちらかです。
なんか私も202さんと同じようなことを感じていろいろ回ったので、
他の鍋のお話もきけました。

やっぱり、販売員の人は、思い入れてるメーカーに対しては、
愛情タップリに説明してくれるから分かりやすいと言えば分かりやすい。

212 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/14(月) 12:54
最近クーンリコンの保温圧力鍋って売ってるんですね。
横浜そごうでみました。やはりビタと同じサントリーショッピングクラブが
扱ってるみたいです。普通の鍋もありました。保温機能つき。
かなり重いですが、ルクルーゼほどじゃないって感じでした。

213 :chees:2001/05/15(火) 15:10
有元葉子の圧力鍋の本をアマゾンで取り寄せちゃいました。
写真の写りは最高にまずそうだけど、内容は最高によいですね。

214 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/16(水) 21:13
>>202
私も10年以上のピース愛用者です。
もっぱら炊飯(玄米も白米も)に使っています。

うちも、実家の母も、母方の祖母も使っています。
シンプルで使い勝手がいいのでお気にいりです!
お仲間がいてうれしくなって出てきてしまいました。

215 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/19(土) 00:15
楽天の厨房やさんに圧力鍋の詳しい比較文がありました
既出だったらすみません
しかしこれだけくわしく書いてあっても、まだ迷うわ。。。

http://www.rakuten.co.jp/chuboya/forum/b00119.html

216 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/25(金) 01:15
あげ

217 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/26(土) 09:07


218 :ぱくばく名無しさん:2001/05/28(月) 07:19
桂花ラーメンに入ってるようなトロトロの豚肉作りたいんですけど。
そのためになら圧力なべ買ってもいいかなと。
可能なんでしょうか?

219 :ぱくばく名無しさん:2001/05/29(火) 08:53
>>218
あ、ターロー麺ね。
あれ作れるなら買ってもいいかな。
しかし味付けが肝心なのでは?

220 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/29(火) 12:52
できます。がんばれ。>>218,219

221 :ぱくばく名無しさん:2001/05/29(火) 12:56
あ、レス嬉しいよ!
で、下ごしらえおよび味付けについて
ヒントなどあったら幸いです。
アリガトウ

222 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/30(水) 08:31
自己流だけど。参考までにね。>>221

皮付き推賞。うまさ倍増ですぞ。
下煮はじっくり。1度目は煮汁を捨てる。二度目は脂を除いて使う。
にんにく、しょうが、ねぎのあおいとこてんこもり入れてくだされ。
唐辛子(まるごと)、粒コショウ、八角、五香もお忘れなく。
下煮(2度目)〜本煮込みのとき、酢をちょっといれるとやわ〜に
磨きがかかります。味もまろやかに。ニオイや酸味は煮ていると
飛んじゃいますンで、気にせずに(でもあんまり沢山入れちゃダメだ)。
お金があるなら、焼酎沢山入れて煮るといーかも。

223 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/31(木) 11:46
>>222
お礼が遅くなってすみませんです。ていねいに教えてくれて
ありがとう。
こうなったら鍋、もう買うしかない。このスレ最初から読めば
「初めての圧力鍋」にどれを買えばいいのかわかるんでしょうか。
脂を除くというのは、冷やして上に固まったものを捨てるって
ことですよね? ←モッタイナイので炒飯に使おうかな。
八角、五角って近所のスーパーで売ってるのかな。
この2つのうちのどっちか、苦手だったような気がする。
酒のぺルノーに似た香りのする方。
スーパー行って匂いかいで確認します。

224 :222.時代劇モード中。:2001/05/31(木) 16:37
わかります>はじめてのあつりょくなべ。
しかしながら、過去ログは大変に長いので、心して旅立たれるがよろしい。
なお、人気は価格性能比によりティファールと思われ。

除いた油は是非ラードとして活用きぼん。
お示しの炒飯にももちろんよろしいが、ラードを熱して唐辛子
(一味唐辛子可)、ニンニク、 ネギみじん切り、ショウガ、山椒を
5:2:2:1:0.5くらいで一緒に炒めた豚ラー油をスープや
ラーメンにちょいと足すと旨し。炒め物や焼き肉のたれに加えるのも
よろしいかと。
なにはともあれ、角煮、ご健闘をお祈り致す。

225 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/02(土) 08:46
>>222
重ねてありがとう。お礼遅れてスンマセン
圧力鍋買いに行くの付いてってくれるよう、姉ちゃんに電話したら
使ってないのがあるのでもらえることになりました。ワーイ!
どこ製かわからないけど、日曜朝イチでにとりに行ってきます。
うまく行けば、晩飯はターロー角煮ちゅーことで今からワクワク。
チャーハンも作ろうかな。

226 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/04(月) 12:23
逝かないでage

227 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/07(木) 11:41
やっと圧力鍋買ったのでage
使ったら報告に来ます。

228 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/07(木) 13:02
age

229 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/08(金) 12:12
このスレに刺激をうけまして、しばらくしまい込んであった
圧力鍋を引っぱり出して、夜中にスジ+バラカレーを作りはじめました。
今朝になって、煮込んでさましておいたものに、カレールーを溶かし込んで、
しばらく火にかけた後、放置してきました。
すでに、肉はとろりん、ぷりん、の状態。うーんうまそう、、
夕食が楽しみだ!!、、、、って、今日飲み会じゃねーか。忘れてたー!!

230 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/09(土) 01:57
くぅ〜このスレ読んでいたら私も圧力鍋でびゅーしたくなってきた!
さっそく明日にでも買いに行くぞー。
フィスラーかビタのシュンシュンしないやつがいいな・・高いけど。

231 :まぐ郎@迷っちゃった:2001/06/11(月) 04:43
はじめまして。ぼくマグロのまぐ郎です。

ぼくのカマとか、尾の方のすじっぽい部分とかを圧力鍋で
おいしく調理する方法があったら教えて欲しいの。

ホホ肉(カマ)を柔らかく煮こんでガーリック風味にする料理
とかあるけど、ぼくは食べられる側だから、レシピとか加圧
時間とかがわからないの。

ぼくらマグロもいっぱいたべてね。

232 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 03:31
ティファールの圧力鍋にもなるとってがとれるセット、ライフで7800円で売っ
てました。その値段なら買いですかね。

233 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 06:24
誰かまぐ太郎に答えてあげて。。。

234 :>>232買いでしょう。:2001/06/13(水) 08:35
んでは、僭越ながら。
お魚のスジは煮込んでも柔らかくなりにくいけれど、ショウガ沢山入れて
お醤油味で炊いて(加圧五分でいいよ)蓋開けて汁気飛ばしてね、冷蔵庫で
保管。常備菜にいいです。

かま煮は、オリジナルだけれど。
塩水で洗って一度水煮(ハーブとか、ガーリック風味ならニンニクも
入れてね)。加圧3〜5分。
ハーブ類を取り出して味付け。和風なら昆布出汁で醤油砂糖酒塩をちょっと。
大根や里いもと煮る(加圧の時ね)としっくりしてうまいす。
洋風ならみじん切りニンニクたっぷりに白ワイン、塩、あとから
缶詰めでイイからアメリケーヌブイヨンかクールブイヨンで作った
ライトブラウンソース。
蓋を開けて20分くらい煮込むといいですがかなり臭います…。
野菜はカブ、トマト、タマネギ、ポアロ葱とかあうと思われ。
調味料は味見しながら整える方がたのしいよ。がんばれまぐ太郎。

おまけ。圧力鍋は使いませんけども。血合いのペースト。
作り方はレバーペーストと同じです。臭み抜きにショウガかなにか、
お好みで多めに。水煮をしっかりね(でも崩れやすいので注意!)。

235 :まぐ郎@回遊中:2001/06/13(水) 08:55
>>233>>234
ありがと。
でもね...「太郎」ぢゃないの。どっちでも良いけどね。
>>234さんのはとってもおいしそう。
ぼくも将来はそんな風に全体を食べてもらいたいと
思ってたの。

いっぱいたべてね。

236 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/13(水) 10:05
まぐ郎、ごめんね(爆

237 :234:2001/06/13(水) 12:31
おお! ごめんねまぐ郎!!
ここをブックマークしてるから見のがしてたけど、まぐ郎スレも
あるのだね! 最新のちょっと見ただけだけど、知識も豊富だし
すごくかわいいよ。
これから全部見てくるよ。ほんと、ごめんね。

238 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/15(金) 14:05
ラゴスティーナ愛用者です。あの蓋、最初壊れてんのかと思ってビックリした(w
使い慣れた今では、あの形にすごく安心感を感じます。
ちょっとやそっとじゃ飛ばないだろうと思われ。

かたまりじゃなくて、厚めのスライスで売っているタンをシチューにしようと思っているんですが
レシピを検索してもかたまりのレシピしかなくて・・・
賞味期限が今日までです(昨日安売りしてたの)。どなたか助けてください。

239 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/15(金) 14:56
>>238さん
こんなので良いのかな↓
http://kobe.cool.ne.jp/miyu245/f-recipes1.html#1
ここも やや真ん中辺り
http://www5a.biglobe.ne.jp/~tomocat/sub101.htm
ここにも
http://www.maruetsu.co.jp/cook/cook35/cook1_a.html

で検索は、Yahooにて(タンシチュー 薄切り レシピ)でしました。
まだまだ有るから自分で探してね
検索結果のページの下に、他のサーチエンジンが、リンクされてるからクリックすると、もっと探せるよ
お勧めは、Googleかな

240 :238:2001/06/15(金) 15:10
>>239
すばやいレスどうもありがとう!うれしい〜助かりました!
あなたは我が家の賞味期限ギリギリタンの恩人です!
これだから2ちゃんやめられない。
出来上がったら報告しますね。本当にありがとう。

241 :238:2001/06/16(土) 15:06
報告です。
なかなかお肉がやわらかくなってくれず、何度も圧力かけて
なんとかやわらかくなりました・・・やっぱり安物のお肉だからかな?
それとも、最初に下茹でするべきだったかな。

しかし味のほうは素晴らしかったです。赤ワインとかデミソースとか、けっこう適当に
だぼだぼ入れたのに(しかも安物)すごくおいしかった。
幸せです。ありがとう。

242 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/16(土) 18:45
圧力鍋がほしくてほしくてTFALのセンサー2をユニーで6900円で購入しました。
網がついていて、蒸し器がなかったので、ちょうど良かった。
質問なのですが、冷凍の肉まんを蒸して食べたいと思うのですが、
圧力鍋で蒸しあがるのでしょうか。
あんな硬い肉や野菜がとろとろになるようですが、肉まんなんか溶けてなくなりそうです。
肉まんの表示には『冷凍は20分蒸せ』とあるのですが・・・。

243 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/16(土) 19:46
239です
238さん美味しそう!!!食べさせて 無理かぁ
お幸せにねd(^-^)ネ!

244 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/17(日) 02:14
>>242
冷凍肉まんの話題は過去ログのどこかに
あった気が・・・・
あまり記憶に無いけど、圧力鍋で
蒸す事自体はできるけどわざわざ圧力鍋で
蒸すほどでもない、みたいな感じだったかと

245 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/18(月) 08:58
溶けてなくなりはしないけど、圧力鍋で蒸すと
あっという間に蒸しあがるから
時間の加減が難しいかもね。
とりあえず2分加熱→圧力落ちるまで放置
から、スタートしよう。
冷たかったらまたやり直せ。

246 :非公開@個人情報保護のため:2001/06/18(月) 21:23
このスレのせいで3kgも太ったじゃねぇか!!!

247 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/19(火) 00:27
じゃあ蒸し料理でダイエットだ!
煮野菜もあっという間にできるし、野菜スープとかも良いよね。
玄米を炊くのも良いよ。
頑張れダイエット!

248 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/19(火) 01:09
かぼちゃを煮てみた。
皮までやわらか〜くなったんだけど
味がしみない・・・
しみるまで煮てたら皮しか残らん
だろうし・・・どうしたら
いいのかな。カボチャ煮てる方、
いらっしゃいませんか?

249 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/19(火) 08:56
皮まで柔らか〜くなる寸前くらいで蓋外して、あとは落とし蓋で普通に
煮てみるといいと思います。
あと、最初から落とし蓋して、煮えたら冷めるまで我慢しておいとく。
味は冷める過程で滲みると過去レスにもあったと思うので。
それから暖め直して食べてね。

250 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/19(火) 10:30
ここのスレッド、みんないい人で大好きです。
いつもいろんな情報をありがとうございます。
さて、私も皆さんに影響され、
夏のボーナスが出たら圧力鍋を即購入!と張り切っていたのですが、
昨日近所のスーパーで、理研の3.5リットルの圧力鍋(アルミ)が
2980円で売っているのを見つけました。
安いので衝動買いしそうになったのですが、
皆さんに一言相談しようと思って、、、
203さん、204さんはお使いのようですが、今まであまり理研については
話題になってなかった気がします。
(一応1から読んだのですが、見落としていたらごめんなさい)
値段の安さも、嬉しい反面、気になります。
アドバイスいただけると嬉しいです。

251 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/19(火) 13:16
>昨日近所のスーパーで、理研の3.5リットルの圧力鍋(アルミ)が
>2980円で売っているのを見つけました。
自分は理研の4.5l、フッソコーティングを使ってるけど
不満は
・容量が少ない→6lにすればよかったなあ
・作りがチャチ→TIFALなんかのほうがカチッとしていて使い心地がよい

気に入っているのは
・アルミなので軽い
・フッソコート&構造が単純なので掃除が簡単、なような気がする
・構造が単純なのでトラブルが少ない、ような気がする
・近所で買ったので、パッキンなど付属品が入手しやすい、かもしれない

まあ、不満はあるけど買い替えるほどでもないかなあと言う感じです。
おすすめは6lです。

252 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/19(火) 16:42
251さん、
丁寧なレスをありがとうございます。
とても嬉しかったです。
そうですよね、小さいから安いんですよね。
私ったら、安さに惑わされてその点を見落とすところでした。
過去ログを読んで、いろいろ勉強したはずなのに。。。はずかしい

ずっと使うものだし、もう一度じっくり考えたいと思います。
(6lをねらいます)
とても参考になりました。
どうもありがとうございました。

253 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/19(火) 16:47
>>250
うちは理研の6lだけど、実はこれ以外使った事がないので分からない。
でも母が使っていたのをお嫁に行く時に持ってきちゃったけど、
10年以上使っているけど今の所トラブルは全くありません。
実はパッキン一回も替えた事ない(汗
だけど、二人暮らしには、お米を炊くにはちょっと大きいかな?
6lも重宝しているけど、もう一つ小さいのも欲しい。
家族構成にもよるけど、金銭的にと収納スペース的に余裕が
あるなら、大小揃える事をお勧めします。
理研だったら安いし。

254 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/19(火) 23:22
>>250さん、御家族は?
もしご飯食べる人が少ないなら、6Lなんて、、、、、大きすぎよ〜。
私は2人で暮らしているけど、小さいサイズが一番使い勝手がいいの。
大きいのも持っているから、まあそちらでも調理するけどね。
小さいのばかり活躍してます。

255 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/20(水) 00:56
うちも夫婦とちび1匹で5リットル使ってるけど
できれば3リットルが欲しい。
ご飯炊きとちょっとした煮物をメインに作るのですが
使った後、狭いシンクで鍋洗うの嫌になります。

256 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/20(水) 01:15
私は一人暮らしなので、3.5で十分です。
これでも、ご飯を炊くと3合は炊けるので
残ったご飯はラップして冷凍庫にしまってます。
いろいろ活用したいんだけど、1個の鍋じゃご飯炊いたらそれで終わりになっちゃうから、
もう一個買おうかなぁ・・・。

257 :248:2001/06/20(水) 02:29
>>249
実は落とし蓋 → 放置のコンボで煮てみたんです。
それでも皮だけになりそうな感じでした。
ですんで、短めに加圧 → 蓋あけてことこと煮る、
というのが良いようですね。
どもありがとうございました〜。

258 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/20(水) 16:11
圧力鍋を使って10年になります。
ここには、圧力鍋愛用者がたくさんいてウレシイ。
生協のカタログで買ったもので、
北陸アルミニウム(株)というメーカーのもの。
10年間、毎日これでご飯たいてます。

容量5・5リットルなので、普通の鍋の蓋を
流用して、寸胴鍋としてもよく使ってます。
麺をたくさんゆでるとき、
鶏ガラスープをとるときなどに。
(鶏ガラスープ、圧力をかければ40分でいいらしいけど
2時間弱火でコトコトのほうが、いいスープがとれると思う。)

259 :164:2001/06/20(水) 20:26
夫婦二人で5リットル使ってます。
大豆一袋(たいてい300グラム)茹でるのにちょうど良い
っていうかギリギリのサイズ。
普段の煮物や煮込みは、まあ大は小兼ねるで良いんだけど、
やっぱり一つではメニューによっては、使い回しが大変。
まず時間のかかる煮込みをしておいて、
>137さんの方法でボールを使って2合のご飯を炊いて、
最後に速攻の茶碗蒸しなんかを作る。
こんなに使っていると、もう一つ3リットルくらいのが欲しくなった。
ご飯やちょっとした煮物にいいもんねー。
でも、お金の問題よりも、置き場所の問題で踏み切れない。
あんな重い鍋、流しの下くらいしかおけないじゃない。
でも、うちの流しの下、もう満員なのさ。鬱だぁ。

260 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/21(木) 11:00
私は自分の無精加減をしっているので、理研のこなべちゃん(3L)を愛用。
お店で色々見たけれど、ステンの6Lなんて大きすぎて重すぎて
洗うのが面倒になるのが目に見えていたので。

買って2週間、ほぼ毎日いろいろ試して使ってますが、こなべちゃんでも
洗うのが面倒だーと思ってしまうくらいなので、やっぱりこれで正解だったかも。

カレーを大量に作りたい場合などは、最初材料をギリギリかぶるくらいの
お水で圧をかけて、ルーを入れる前に大きなほうろうの鍋へ移して、お水を
規定量まで足してます。

261 :260:2001/06/21(木) 11:12
最後の2行が切れてた。スマソ。

そうするとルーが多めに出来上がるので、翌日などに食べるときは
ちょっと圧をかけたにんじんやジャガイモをたしてからあたため直す。

262 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/21(木) 13:41
理研のフッ素コート6.5リットルを、もう7年も使ってる。
でも、これより小さかったら、使い勝手はもう一つかなとも思う。
十分な大きさがあるから豆を煮るときなど、200gをまとめて煮ることができる。
豆は皮が蒸気孔に付くことがあるので、十分大きな圧力鍋で煮ないと危ない。

>>260さんのおっしゃることも確かにわかる。実際、大きいし重いから。
3リットル級の鍋と6リットル級は、たぶん一長一短で、私は大きな方を取ったということだ。
重いのにめげず私は毎日使っているが、重くて使わなくなるくらいなら小さい方でも
良いのでは、というのが、これから買う人へのアドバイス(誰も聞いてないって?(笑))

263 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/21(木) 14:08
>うちも夫婦とちび1匹で5リットル使ってるけど

ちび一匹ってのが、カワ(・∀・)イイ!

264 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/21(木) 18:36
私はセブの6リットルを持っていますが、
夫婦2人にはちと大きすぎることがあり、もう一つ
ミニサイズを狙ってます。

理研の「こなべちゃん」って、妙な模様がついてるのと
ついてないのとあると思うのですが、ここ最近買おうと思い始めてからは
模様なしのとめぐり合えず、まだ買えてません。

265 :250:2001/06/22(金) 00:25
>>262さん
聞いてます聞いてます!!!

皆さん、本当に
圧力鍋が生活に生きていますね。(←って言い方も変ですか、今さら・・・)
経験からでた言葉、すごく参考になります。
253さん、254さん、他の方々も(一緒にしちゃってごめんなさい)
ありがとうございます。

今日、ダイエーで6リットルの鍋を実際に持ってみました。
予想以上に重くてビックリ。
これで、中味が入ったらもっと重いんですよね。
そっと棚に戻しました。

結論として、今回はまず3リットル級の鍋を買って、
(一人暮らしだし。。。)
使い方に慣れてもっと大きいのが欲しくなったら
その時に改めて6リットル級の購入を考えたいと思います。
260さんみたいに小さい鍋でも工夫してらっしゃる方もいるし!

ボーナスまで待てず、明日圧力鍋デビューしようと思います。
デビュー作は何にしようかな。なんだかワクワクです。
本当にありがとうございました。

266 :260:2001/06/22(金) 09:33
そういえば書き忘れてましたが、うちは夫婦二人です。
これで子供がいたりしたら、やっぱり6Lも欲しくなるような気がしています。
3Lの欠点はあまり高さがないので、上下2段での調理が出来ないこと
ですかねー。(鶏を茹でながら上半分で野菜をふかすとか)

>>264
そうそう、こなべちゃんの模様入りは、ちょっといまいちですよね(^^;
うちも模様なしの3Lです。
実はやふおくで新品を送料含めて3000円足らずで入手しました。
これなら、小さすぎて失敗だーと思ってもあきらめがつくと思ったので。

アルミなのがちょっと気になるんですが、うちには他にもアルミの
鍋もあることだし、アルミだからこそこの軽さ、と思い、気にしない
ことにしています。

267 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/23(土) 15:27
模様入りで思い出したんだけど、WEBで圧力鍋を検索していた時、
韓国のフィスラーをHIT。
なーんと、韓国バージョンの圧力鍋は(多分ロイヤルと同じ物)
すんごい柄入りでした。

ココで見れるよ。
http://www.fissler.co.kr/fissler.html

関係無いからsage

268 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 14:35
とうとう死者が出ましたね。
いつかは起こるだろうと思ってましたが。

269 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 15:50
>>268
その話のソース、きぼーん

270 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 16:28
圧力がまのふたが直撃、レストラン女性店員死亡 甲府
 24日午前0時半ごろ、甲府市上石田のサニーステーションビル2階のフィリピン料理店「ローリーズ・レストラン」(深沢朝明さん経営)の店内で圧力がまのふたが突然飛び、近くにいた店員で、深沢さんの妻ロレータさん(36)の後頭部を直撃、即死した。事故が起きた時、店内に7−8人の客がいたがけがはなかった。

 調べによると、ふたは金属製で、事故当時、料理を作るために圧力がまを使用していた。

 甲府署は、圧力がまの使い方に誤りがなかったかなどについて、同店関係者らから事情を聴き、事故の詳しい原因を調べている。(時事)


(14:16)

271 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 16:29
圧力鍋で脂肪

ソース
http://www.asahi.com/national/update/0624/006.html

272 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 16:30
http://www.asahi.com/national/update/0624/006.html
たぶん、これでないかい。
圧力釜が圧力鍋かどうかは知らないけど。

273 :272:2001/06/24(日) 16:31
みんな書いてたのね。
同じ書き込みばかりスマソ。

274 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 16:33
不意打ちだね、背後からなんてずるいよ・・・

275 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 18:10
>>274
せめて堂々と正面から対決せよ、と?

276 :環境破壊ちゃん:2001/06/24(日) 19:29
パ、パッキンがちょっと切れてしまってるんだけど
そ、早急にパッキンをメーカーから取り寄せた方がいいかな?
 †
(;-_-)コ、コワヒ。。

277 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 22:20
圧力鍋でスパゲッティーをゆでる時どうしたらよいのか
くわしく教えてください!

278 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 22:53
>>277
わざわざ圧力鍋でスパゲティーをゆでる必然性がありません。

279 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/24(日) 22:58
http://www.mainichi.co.jp/news/flash/shakai/20010625k0000m040071001c.html

圧力釜:
ふたが後頭部直撃 フィリピン料理店経営者の妻が死亡


 24日午前0時半ごろ、甲府市上石田1のフィリピン料理店「ローリーズレストラン」=深沢朝明さん(30)経営=のちゅう房で圧力釜のふたが吹き飛び、そばにいた深沢さんの妻ロレータさん(36)=同市西高橋町=の後頭部を直撃、ロレータさんは脳挫傷で間もなく死亡した。店内には7、8人の客がいたが、けがはなかった。

 甲府署の調べでは、圧力釜は金属製で直径約30センチ。ロレータさんが調理で使用していた。同店は23日から食べ放題のフェアを開催しており、圧力釜の中には通常より多く材料を入れていたらしい。同署は圧力釜の使い方を誤ったとみている。

[毎日新聞6月24日] ( 2001-06-24-22:37 )

280 :私は10年間使ってますが:2001/06/24(日) 23:04
圧力鍋(釜でも同じ)は、詰め込みすぎると危険です。
余裕をもって使いましょう。
また、豆など皮が取れるものは、蒸気孔を塞ぐことがありますので、
注意しましょう。
油の多く出る食材は温度が上がりすぎることがあるので注意しましょう。

281 :ばくばく名無しきん:2001/06/25(月) 02:06
>>277
漏れの自己流だけど。

まず湯を沸騰させ、塩をドバッと入れる。
パスタを入れて、かき混ぜて湯の中に沈めたらカウント開始。
フタを閉めて、重りから蒸気もしくは泡っぽいのが出たらすぐに
弱火にして加圧。

うちで使っているパスタは茹で時間7分のものなので、
3分半くらいで火から降ろして水をかけて急減圧する。
一本食べてみて、硬すぎたらそのまま湯の中に入れておく。
なんだかんだで合計5分くらいは湯に入れているかな。

水の量は、パスタが全部浸かるギリギリくらいが良かった。
そのほうがモチモチ感が出て漏れは好き。

普通に茹でる時でも、早めに火を消して湯に浸けておくと
良い感じの食感になる。

282 :7資産:2001/06/25(月) 19:46
今回の事故は蓋が飛んだと思われます、事故防止の対策としては
かっこ悪いですが、
1 ヘルメットをかぶる
2 蓋はたぶん斜め上か上にしか飛ばないと思うので、火災訓練のようにかがみながら作業をする。

今回の事件では、使用したメーカー名をきちんと公表して欲しいです。

http://www.kokusen.go.jp/

283 :277:2001/06/25(月) 23:43
>>281
ありがとうございました〜。
前にたしか圧力鍋でスパゲッティをゆでたらもちもちとしておいしいって
読んだことがあるので知りたかったんです。
早速やってみよっと。

284 :281:2001/06/26(火) 03:46
>>277>>283
ところで圧力鍋の大きさは?
3Lとかだと蒸気孔から泡を吹き上げるかも。

それと、フタだけでもすぐに水ですすいでおかないと
蒸気孔のあたりとかにサビがでるので気をつけて。

285 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 16:47
>>274-276
不謹慎にもワラタ…ククク

286 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/26(火) 20:04
しかし、このメーカー名は知りたいな。
どこのだろう?

287 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/27(水) 18:50
玄米に大豆を入れたいです。
でも水加減をどうしたらよいかわからなくて…
ゆでたものを炊飯時から入れるとやわらかくなりすぎちゃいますよね。
ゆでたものをあとから混ぜるのが手っ取り早いでしょうか。

288 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/27(水) 18:53
>>287
大豆を一晩水につけて(皮に皺が寄っていたら、まだ時間がたりない。
パンパンになるまで浸水する)、普通に玄米を炊く。
大豆もちょうどよく蒸しあがるよ。

289 :287:2001/06/27(水) 19:11
288さんどうもありがとうございます!
水加減は玄米分だけで大丈夫なのですね。
すごいおいしそう。やっぱり。

あと押し麦も入れる予定なんですよ。
スジ肉とかで感動してたけど、なんか、玄米が
一番感動した。

290 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/29(金) 03:49
家の圧力鍋はもらいもので「日軽」とかいうメーカーなんですが
「RIKEN」とも書いてるんですよ。どっちなの?
まだ使いはじめて間もないのですが煮物とかの水分量は
普通のレシピどおりで圧かけて美味しくできあがりますか?
初心者主婦なのでできればヘビーローテーションになるメニューを教えて下さい。

291 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/30(土) 13:12

キッチンの食器類、調理用具専用板の作成要望に参加をよろしくお願い致します。

非難要望板

キッチンの食器類、調理用具の板を作って下さい
http://teri.2ch.net/test/read.cgi?bbs=accuse&key=993872954&ls=100

292 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/01(日) 10:16
>>290

RIKENの鍋は日軽プロダクツって会社が作ってます。
というか、アルミ製圧力鍋は、ほとんど日軽プロダクツ製とおもっていいかも。

最近は、理研もステンレス鍋出してるけど、たぶん同じところで作ってる。

293 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/02(月) 10:47
T-FALの圧力鍋でコントロールパネルが付いてるタイプの製品を
お使いの方にお伺いしたいのですが、
フタからパネルを外して裏側を見ると
蒸気口のパッキンの左上の方に欠けてるように見える部分ありますか?
私の買ったものが不良品なのかなぁ?

294 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 01:05
そう。私も不良品だと思って電話しました。
元々そのようになっているということでしたが、
念の為にと新しい商品を送ってもらいました。
全く同じように欠けてたので、不良ではないと安心しました。
(T−FALホームページのレシピでつくったとんこつ、おいしかったよー。)

295 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/03(火) 08:50
>>290
うちでは何が一番の蛇色かって考えたら、ごはんだった。

最初に買ったのはT-FALの6L(センサー2)なんだけど、
美味しい煮込み料理とか作ったら、やっぱごはんも美味しく
炊きたくて、鍋の中身を移し替えていたんだけど、安かった
こともあってもうひとつ圧力鍋を買ってしまった。

ちなみに同じくT-FALの取っ手の取れる圧力鍋にもなるセット
9000円だった。

置き場所に困るかと思ってたんだけど、両方をほぼ毎日
使ってるから、コンロの上に置きっぱなしで問題なし(w

296 :293:2001/07/03(火) 20:23
294さん、ありがとうございました。
不良品じゃなくって、安心しました。
とんこつレシピ、早速試してみますねー。

297 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/04(水) 14:57
新潟県のM社製品のもよう。

298 :馬鹿みたいだけど・・:2001/07/04(水) 15:44
面白いスレ発見!見てみて!ひさしぶりに笑い過ぎた(笑)
http://corn.2ch.net/test/read.cgi?bbs=entrance&key=994219125

299 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/04(水) 16:03
>>298たまんねー

300 :よっこい省三:2001/07/08(日) 23:56
揚げ

301 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/09(月) 20:50
近所の投球ストアで理研のこなべちゃん3Lが¥4,980なんだよね・・
どうしよう・・・このスレ読んでると猛烈に欲しくなるんだけど(笑)

302 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/09(月) 23:58
>>301
買って試してみるべし。べしべしべし。

303 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/10(火) 15:28
既出だったらごめんね。
今日、圧力鍋でおでんを作ってみました。
大根とじゃがいもは最高においしかったけど、
練り物系がなぜかカチカチで、イマイチ・・・。
圧力をかけると、硬くなるものもあるんだな。
まだお鍋に少し残ってるから、明日は圧力かけないで温めてみようかな。

304 :珍僕才:2001/07/10(火) 23:45
303さんへ
練り物系がカチカチと言うのは煮汁が少ないからでは?
おでんはたっぷりの煮汁でコトコトと煮るのがいい。
確かに圧力鍋で根菜類は短時間で柔らかくなるけど。

305 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/11(水) 00:09
炊飯専用にもう一つ欲しい。
三合くらい炊ける小さなのがあればな〜。

306 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/11(水) 00:27
夏におでん、ってどう?
作ってみようかなー。

307 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/11(水) 00:30
>>306
冷えたおでんもまた美味しいよ。

308 :303:2001/07/12(木) 15:37
珍僕才さんへ
おでんの煮汁、確かに少なかったです。
具がふくらんで、蒸気の穴が詰まると怖いと思って、
煮汁を後から減らしました。
でも、よく考えると、具がふくらむ=軟らかくなる、なんですよね。
今度からもうちょっと頭使って料理しないとなあ。

ところで、2日目のおでんはおいしかったです。
306さん、夏のおでんもいいですよ!

309 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/13(金) 14:09
>>303
あの、もしかして、練り物も一緒に圧力掛けてない?
私は、大根・こんにゃく・ゆで卵・タコに圧力かけたあと急冷して、
練り物を入れ、圧力をかけないでひと煮立ちさせ、冷めるに任せておき、
食べる前にもう一度温めなおしてます。
冷たいおでんなら、最後の温め直しはしなくていいかな。
・・って書いてたらおでん食べたくなってきた。

310 :この暑いのに、おでんの話題:2001/07/13(金) 19:14
練り物は、そもそも長時間加熱する必要はないよね。

そもそも、おでんは煮汁で長時間煮込む料理では無い。
大根とかジャガイモをお湯で茹でて柔らかくしたら、あとは熱い煮汁で少しの
時間煮て、あとはゆっくり冷ます。
味が煮含められるのは、冷めるときだよ。

一回で味が染み込んでいないようなら、もう一回煮汁で少し煮て、ゆっくり冷ます
ことを繰り返す。

311 :微笑:2001/07/13(金) 20:31
http://www.futomomo.com/netidol/idolhappy/maki/
http://www.nakayubi.com/netidol/idoler/megu/

(秘)

http://www.toohardteen.com/?id=mika
http://www.looze-sex.com/index.cgi?siteid=A0838
http://210.189.77.38/~maki602/cgi/ranklink/ranklink.cgi?action=rank&id=watashi
http://210.224.170.32/~idol-pics/ranking/rankin.cgi?id=LNK1000011
http://www.hentai.jpn.org/cgi-bin/rankin.cgi?id=1033010215

312 :303:2001/07/14(土) 17:56
309さん、310さん
練り物にも一緒に圧力かけました・・・。トホホ。
かける必要ないんですね。冷ましながら味をしみこませるの、やってみます。
ありがとうございました。また作らなくちゃ!
ところで、このおでんのレシピって、T−FALのサイトで見つけたんだけどなあ。
本当に試してるんだろうか・・・。

313 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/14(土) 18:19
大き目の圧力鍋は寸胴鍋の代わりに使えるので、私は蓋をしないで
おでんを作ったり、スパゲティーを茹でたりしている。
本当に、圧力鍋は便利です。圧力をかけなくても便利(笑)!!

314 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/14(土) 18:22
>>312
たとえば大根を煮て、そのまま皿の上においておくと冷めて縮む。
そのとき煮汁があると、スポンジが水を吸い込むように、大根は
煮汁を吸い込む。
煮含めるというのは、要するにこの現象を利用します。

315 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/14(土) 19:56
圧力鍋の解説書とかサイトとか見ると、なんでもかんでも
圧力鍋をつかってるけど(当然だ)、やっぱり普通の鍋で作ったほうが
いいようなものもある。
急冷が必要なものは、だいたい普通の鍋で十分なことが多い。

私も毎日のように圧力鍋使ってるけれど(玄米炊いてるからね)、
時間短縮がやっぱりメリットだと思います。

316 :おにぎり:2001/07/16(月) 20:28
圧力鍋初心者です。よろしくお願いします。
かれこれ10年近く圧力鍋を欲しいと思い続け、買う機会を逃していたのですが
このスレを読んで、買うことにしました。
フィスラーとWMFが候補にあがっています。性能的には両方とも同じようですが
WMFの方が取り外して洗えるなど、手入れが楽だと聞きました。
フィスラーにはアクセサリーがたくさんあって、1つのお鍋でもいろいろと重宝
しそうで惹かれているんですが、洗うときには分解しなければならないそうですね。
フィスラーをお使いの方、その点はどうでしょうか?HPやカタログを見たりして
いるんですが、あまりそういったことは載っていません。WMFをお使いの方も
使ってみられた感想をお聞かせいただけませんか?

317 :みぃ:2001/07/16(月) 23:09
>>316

私はフィスラーのものを4.5、6リットルと両方持っていますが
以前WMFを使っている圧力鍋の料理本を読んだときに
洗うのが面倒臭そうだなぁ、と感じました。

部品が多いとか、そういうことは特に感じませんよ。
ただ、お鍋が重い・・・。
でもそれはWMFも同じような気がします。

初めに4,5リットルを買ったときに、デザインではWMFがよくて
今度買うときは絶対WMFにしよう、と思ったのですが、
次に6リットルを買ったときもやはりフィスラーにしてしまいました。
他のものを使ってないのでなんとも言えませんが、やはりいいですよ。

ちなみに例の楽天の共同購入で19000円でGETしました。

318 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/16(月) 23:23
>>316
私もフィスラーとWMFで最後まで迷って、最後は夫にカタログを見せて
「デザイン、どっちが好き?」かで、WMFに決めました。
他社の圧力鍋は使ったことがないので、比較しはできませんが、
今のところ「重い」という以外、不自由に感じることはありません。
気の利いたレスじゃなくて申し訳ないです。
具体的にお知りになりたいことがあれば、分かる範囲でお答えします。

319 :318:2001/07/16(月) 23:33
追加です。
お店でさんざん迷っているときに、店員さんが説明してくれたところによると、
圧力の高低
・ブルーポイント…目視
・ロイヤル…固定
・WMF…目視
蓋のロック
・ブルーポイント…加圧調理と普通調理切り替え可能
・ロイヤル…オートロック(蓋をして普通調理はできない)
・WMF…加圧調理と普通調理切り替え可能
だそうです。
あらためて書いてみると、ほんと、ブルーポイントとWMFって機能は一緒。
でも、お値段は、WMF>ロイヤル>ブルーポイント。

320 :おにぎり:2001/07/16(月) 23:49
317さん、318さん、さっそくレスありがとうございました♪

≫317さん
例の盛り上がった共同購入は19000円!!だったんですね。
うわぁ〜、羨ましいですね。
フィスラーはお手入れはそんなに大変じゃないですか?
デパートに見に行った時、ずっしりした重さは未だに手に残っています。
私も5、6リットルのお鍋がほしいんですが、この重さは、、、。

≫318さん
>気の利いたレスじゃなくて申し訳ないです。
とんでもありません。どんな小さなことでも嬉しいです。
一生モノと思って買うつもりですので。
317さんが書いてらっしゃいましたが洗うのが面倒臭そう?なんですか??
パーツに何かあってもそこだけ取り替えられるというのが
とってもイイ!と思っています。

321 :318:2001/07/17(火) 00:03
洗うの、全然面倒じゃないです。
大まかに言うと、鍋本体と、蓋本体、パッキン、蓋取っ手(圧力表示ピンのところ)、
圧力表示ピン用パッキン、安全バルブのカバーの5個に分かれます。
それをくちゅくちゅっと洗うだけ。
安全バルブ他の穴詰まりに気をつけるのは、どの圧力鍋も同じだし。
パーツは、すぐに注文できます。
っていうか、安全バルブのカバーをうっかり捨ててしまった(らしい・・)ので
注文して、入荷待ちです。

322 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/17(火) 10:06
このスレを見て2週間、毎日圧力鍋が欲しくてもんもんしてます。
過去スレを何度となく見返して、圧力鍋サイトも廻っているのですが、
どれも良いような気がして堂々巡りになってます。
あれにしよう!いや、やっぱりこっちだみたいな…

今はラゴスティーナとティファールで迷っているのですが、
ラゴスティーナをお使いの方、洗いにくいとかありますか?

はぁー、すぱっと買っちゃった方が愛着がわくのかなぁ〜??

323 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/17(火) 12:04
>>322
うん、たぶんそうだと思う。
どっちもそれなりの評価を受けてるし、とりあえず
買って使ってみることで愛着湧くんだと思う。
僕は4000円くらいのやすーい圧力鍋使ってますけど、
でんでん(といってはいいすぎか)不満はないです。
さー圧力鍋の世界へいらっさーい(w

324 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/21(土) 20:36
圧力ナベ買いました。
んで今日は、g90¥で入手した、牛モモを使ってカレー。
実は、カレーに関しては以前インド人のコックに香辛料のレシピを教えてもらってたので、
カレーパウダーを使わずに自作に挑戦。しかし最近ターメリックが高い。

ただし、そのレシピ分量が目分量なんで、おー今日のはうまーいと思っても、中々再現が
出来ないのが難。
まあ、今日のはまずまず。

325 :322:2001/07/21(土) 21:40
私もとうとう圧力鍋買いました。ラゴスティーナです。
今説明書と首っ引きで圧力鍋をいじってました。
明日はだるまいんこさんのスジ肉カレーだー!!

>323さん
ありがとう!私も圧力鍋の世界へダイブです(w

326 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/24(火) 11:45
圧力鍋スレを見てT-FALのデリシオ6gと購入しました。
当時妊娠8ヶ月だった昨年8月のことです。
煮込み料理もよかったのですが、私がハマったのは玄米。
「くさい」「まずい」「食べづらい」と聞いていましたが
私は圧力鍋で炊いた玄米しか食べたことがなく
「おいしい!」とずっと玄米生活を送っています。

離乳食に玄米はどうかと思いましたが
お茶碗半分くらいのご飯を残して、お水を入れて加圧したら
トロトロのおかゆになり、重宝してます。

ほぼ毎日使ったので、ちゃんとパッキンを交換することにしました。

久々にこのスレを読んで、ご飯用に1個買い足すか迷っています。
2〜3合なら2.5gでよろしいでしょうか?
教えてちゃんでごめんなさい。

112 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.02 2018/11/22 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)